• Kartoffeln,  Saucen & Dips

    Eier in Senfsauce

    Eier in Senfsauce kennt vermutlich jeder. Das gab es früher mit Sicherheit nicht nur bei uns regelmäßig zum Mittagessen. Denn es ist ein einfaches, schnelles Mittagessen, das so günstig ist, dass man es sich auch noch am Ende eines Monats leisten kann. Auch, wenn man nicht besonders viel Geld hat. Ich muss zugeben: in meiner Kindheit fand ich Eier in Senfsauce gar nicht mal so lecker. Dann bin ich ausgezogen, habe eine Weile alleine gewohnt, bin mit meinem jetzigen Mann…

  • Saucen & Dips

    Sauce Hollandaise – einfach & schnell

    Sauce Hollandaise ist eine der wenigen Saucen, die bei uns ständig auf dem Tisch stehen, bei denen ich mich aber lange Zeit gar nicht getraut habe, sie selber zu machen. Es wird ja immer davon gesprochen, wie sehr man aufpassen muss, dass sie nicht gerinnt, wenn man die heißen und die kalten Zutaten miteinander verbindet. Aber ich kann ja auch Vanillesauce kochen und einen einfachen Pudding mit Eigelb zu legieren schaffe ich mit links. Also warum nicht einfach mal ne…

  • Fleisch,  Gemüse

    Schmorgurken mit Hackbällchen

    Oh man, wie sehr sich ein Leben innerhalb von Sekunden verändern kann, merke ich erst jetzt.Meine hohen Töne, den Blog weiter regelmäßig mit leckeren Rezepten zu füllen, werden plötzlich ganz leise, wenn ich sehe, das ich schon seit zwei Wochen keinen neuen Beitrag verfasst habe. Der kleine Mann hält mich und meinen Liebsten ganz schön auf Trab und verlangt gaaaaaanz viel Aufmerksamkeit und Liebe. Besonders in den Phasen in denen er einen Wachstums- und Entwicklungsschub hat, bekomme ich ihn tagsüber…

  • Gemüse,  Nudeln

    Linsen-Bolognese

    Das ewige Thema, das mir Linsen nicht schmecken, ist jetzt auf jeden Fall Geschichte. Nachdem ich schon ein paar andere Gerichte mit den kleinen Hülsenfrüchten ausprobiert habe, muss ich nun ganz klar sagen, das es eine Art der Zubereitung ist, die den Geschmack prägt.Linsen aus der Dose gehören der Vergangenheit an und werden bei mir nur noch in ausgewählten Gerichten zum Einsatz kommen. Ich bin mir nicht ganz sicher, ob es an meiner Schwangerschaft liegt, das ich bereit bin, mich…

  • Grillen,  Saucen & Dips

    Tomatensalsa

    Wer hätte gedacht, das es so schwierig wird die richtige Bezeichnung für dieses Rezept zu finden.Wie ich nämlich gerade bei meinen Recherchen herausgefunden habe, nennt man eine Salsa auf keinen Fall Salsasauce, weil Salsa nichts anderes bedeutet als Sauce. Das war mir vorher noch nicht bewusst, erklärt aber, warum Hersteller auf ihren Verpackungen immer nur Salsa schreiben, oder Salsa und darunter in kleiner Schrift Dip.  Nun, nachdem ich also herausgefunden hatte, das ich das nicht so schreiben werde, wie alle…

  • Grillen,  Saucen & Dips

    BBQ-Sauce

    Da ich ja mit meinem Frozen Yoghurt den Frühling sozusagen eingeläutet habe, habe ich heute ein Rezept für euch, das ihr dann zum Grillen gebrauchen könnt.Denn was ist Grillen ohne eine leckere Soße, in die man das knusprig gebratene Nackensteak tunken kann? Was ist Grillen ohne eine Soße, in die man das auf dem Grill geröstete Fladenbrot stippen kann? Langweilig ist das. Wenn wir hier grillen muss immer eine leckere Soße dabei sein. Manch einer steht da auf Aioli, andere…

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