Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Nudel-Gurken-Salat
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Nudel-Gurken-Salat

In den letzten Tagen ist es immer wieder ein kleines bisschen wärmer geworden. So warm, das mein Mann und ich beschlossen haben, dieses Jahr zum letzten Mal den Grill anzufeuern. Wir machen das generell nicht so viel, weil wir keine richtige Terrasse haben, auf der man sich gerne den ganzen Tag aufhält. Aber wenn, dann…

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Tortellinisalat
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Tortellinisalat

Am Samstag war mal wieder ein Wetter, bei dem man sich tatsächlich nach draußen trauen konnte, ohne wegzufliegen, oder sein Duschgel mitnehmen zu müssen. Das wurde hier natürlich gleich ausgenutzt und der Grill wurde angeschmissen. Da mein Mann eh noch einige Dinge mit ein paar Kommilitonen besprechen musste, die sich um sein Master-Projekt drehen, hat…

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Gurkensalat
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Gurkensalat

Es gibt Salate, die isst man nur im Sommer zum Grillen. Oder die Salate, die einem langsam aus dem Hals hängen, weil Mama sie damals immer wieder gemacht hat.  Ich kann zum Beispiel absolut keine Eisbergsalat-Mischungen mehr sehen. Die gab es damals immer dann, wenn Mama der Meinung war, ich könnte ja mal wieder ein…

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Thunfischcreme
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Thunfischcreme

Thunfisch ist nicht Jedermanns Ding. Ich liebe ihn. Und weil ich ihn liebe, hab ich irgendwann mal nach einem Rezept gesucht, wo ich ihn essen kann, ohne mir gleich Nudeln dazu machen zu müssen, oder ne Pizza backen zu müssen. Als Aufstrich kann man ihn aufs Brot schmieren, damit einen Burger belegen, oder ihn zum…

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Reissalat
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Reissalat – Resteverwertung

Jeder kennt das. Man kauft sich in einem Anfall von Gesundheitswahn einen Salat und meint im Supermarkt, man würde ihn zuhause auf einmal aufessen können. Zu zweit ist das immer so ne Sache. Vor allem dann, wenn man von Haus aus nicht gewohnt ist Salat zu essen, oder ihn immer nur dann zu essen, wenn…

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Kartoffelsalat badische Art
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Kartoffelsalat badische Art

Wie ich euch in meinem letzten Beitrag schon erzählt habe, habe ich zu Weihnachten das neueste Kochbuch von Horst Lichter bekommen. Und es wäre doch Verschwendung, wenn ich daraus nicht auch gleich was kochen würde. Im Winter ist Silvester immer der beste Zeitpunkt auch mal Salate zu machen, obwohl eigentlich ein Eintopf auf dem Tisch…

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BBQ-Nudelsalat
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BBQ-Nudelsalat

Grillt ihr inzwischen alle regelmäßig? Also mit regelmäßig meine ich mindestens einmal die Woche. Wir haben bisher nur einmal zusammen gegrillt, weil hier noch nicht so schönes Wetter war, oder wir an den Tagen, an den schönes Wetter war keine Zeit hatten. Aber man kann ja auch ohne Grill mal nen leckeren Nudelsalat essen. Dann…

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2015-07-26 18.08.24
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Norddeutscher Kartoffelsalat

Vorgestern gab es das Rezept für den Paprikasalat, den ich meinem Mann, neben dem Nudelsalat, mit zum Grillen gegeben habe. Heute gibt es das Rezept für den Kartoffelsalat, den er mitgenommen hat. Kartoffelsalate gibt es überall. Und überall sind sie anders. Sogar in Norddeutschland sind die Rezepte von Hausfrau zu Hausfrau und von Region zu…

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Paprikasalat
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Paprikasalat mit Käse und Mais

Heute gibt es ein Rezept für einen Salat, der bei uns damals bei keinem Grillen fehlen durfte. Ich kann mich nicht daran erinnern einen Grillabend ohne diesen Salat verbracht zu haben. Damals saß ich immer mit Papa am Esstisch in der Küche und hab Paprika und Käse geschnibbelt. Als Belohnung fürs Helfen gab es immer…

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Nudelsalat ohne Majo
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Nudelsalat ohne Mayonnaise

Den Norddeutschen wird immer wieder nachgesagt, dass Salate mit viel Mayonnaise gemacht werden. Das stimmt auch. Aber wir können auch anders.  Und weil ich ja im Moment einfach keine Mayonnaise, oder eine andere dicke Soße essen möchte, gab es bei uns gestern Frikadellen aus Hackfleisch mit weniger Fett und Nudelsalat mit einem einfachen Dressing, das…

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