Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Maispuffer
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Maispuffer

Und immer noch geht es bei uns drunter und drüber. Dazu sollte ich vielleicht erwähnen, das mein Krümel jetzt laufen kann. Er hat zwei Zähne mehr und tut sinnvolle Dinge. Dinge in etwas reinstecken und wieder rausholen, richtiges Essen essen, morgens nicht mehr schreien, wenn er wach wird, durchschlafen… Kurzum: Er entwickelt einen Willen. Er…

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Spargelrisotto
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Spargelrisotto

Jedes Jahr aufs neue, essen alle Menschen zwischen April und Juli, gern Spargel. Die Saison ist eröffnet, sobald überall kleine Buden vor den Supermärkten, neben Bäckern, oder an leicht erreichbaren Straßenrändern stehen. Ich kaufe meinen Spargel immer vom regionalen Bauern, anstatt im Supermarkt, weil ich finde das er einfach viel besser schmeckt. Und mit knapp…

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Gnocchi mit grünem Spargel
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Gnocchi mit grünem Spargel und Petersilien-Dill-Pesto

Hab ich schon mal erwähnt, das ich schon oft versucht habe, Gnocchi selber zu machen und jedes mal gescheitert bin, bis ich es irgendwann tatsächlich nicht mehr versuchen wollte, aus Angst, ich würde es wieder nicht hinbekommen? Nun ja, ich hab es letztens nochmal versucht und bin völlig entzückt von dem Ergebnis. Sie hatten die…

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Gemüseauflauf mit Kartoffelhaube
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Gemüseauflauf mit Kartoffelhaube

Oh man, es ist sooooo viel passiert und es tut mir echt leid, das ihr zu kurz gekommen seid. Zum Glück habe ich hier schon über 300 Beiträge, die euch die letzten drei Monate sicher versorgt haben…  Mein kleiner Junge ist inzwischen schon 10 Monate und 1 Woche alt, kann krabbeln, brabbeln, bekommt nur noch…

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Steckrübenpürree
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Steckrübenpüree

Ich bin wieder hier, in meinem Revier. War nie wirklich weg, hab mich nur versteckt…  Ich bin wieder da. Wieder auf eurem Bildschirm und zeige euch wieder, das ich nie aufgehört habe zu kochen, auch wenn es vielleicht so den Eindruck machte.  Denn so ein kleines Wesen, das neu in dein Leben tritt, macht plötzlich…

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Hamburger Labskaus - Abgewandelt
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Hamburger Labskaus – Abgewandelt

Hamburger Labskaus gehört zu Hamburg wie rote Grütze mit Vanillesoße oder Fischbrötchen vom Fischmarkt.  Da ich aber das originale Rezept mit Fisch und roter Bete nicht mag, hab ich es einfach abgewandelt. Bei mir gibt es dazu ein leckeres Spiegelei und die Bete lass ich einfach weg. Ich hab schon so einige male überlegt, dieses…

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Pikanter Schweinebraten mit Balsamico-Möhren
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Slow Cooker – Pikanter Schweinebraten mit Balsamico-Möhren

Immer mal wieder hatte ich in der Vergangenheit große Lust einen Braten zu machen. Und immer wieder hab ich es gelassen, weil ich im Ofen einfach Angst habe, das er mir zu trocken wird, oder beim Kauen wie Schuhsohle ist.  Jetzt wo ich den Slow Cooker habe, ist es ja gewollt, das er so lange…

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Slow Cooker - Blumenkohl-Käse-Suppe
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Slow Cooker – Blumenkohl-Käse-Suppe

Nun sitze ich hier am Mittwoch Abend, nach einem super anstrengenden Tag und schreibe doch noch mal eben einen Beitrag zu der Suppe, die wir am Montag und Dienstag zum Abendessen hatten. Und warum genau bin ich so bekloppt und mach das so spät Abends noch, wenn ich doch eigentlich morgen früh schon wieder um…

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Asiatische Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne
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Asiatische Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne

In letzter Zeit habe ich öfter mal wieder Lust auf so richtig leckeres, asiatisches, aber selbstgemachtes Essen. Denn wozu soll ich in einem asiatischen Restaurant essen gehen, wenn ich es auch zuhause selber kochen kann und es dann wohl möglich auch noch besser schmeckt? Und da ich besonders große Lust auf Rindfleisch hatte, bot es…

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Gelbe Erbsensuppe
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Slow Cooker – Gelbe Erbsensuppe

Es gibt was Neues. Ich habe lange überlegt und erst viele Dinge gesehen und ausprobiert um meiner Entscheidung sicher zu sein… Ich habe mir einen Slow Cooker, auch Crock Pot genannt, zugelegt.  Die Entscheidung viel mir nicht mehr so schwer, wie zu der Zeit, als ich noch massig Zeit über hatte um stundenlang in der…

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