Herdgeflüster

Kochen für die Seele

2016-06-24 16.56.33
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Babypause

Meine lieben Leser und liebe Hobbyköche  Diese Woche beginnt meine 39. Schwangerschaftswoche und ich habe beschlossen mir ein wenig Zeit für die Familie und mein Wohlergehen zu nehmen. Als würde ich in den Mutterschutz gehen, mache ich das auch hier. Es sind noch gute zwei Wochen bis zur Geburt und mir fällt das lange Stehen…

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Gemüsefrikadellen
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Gemüsefrikadellen

Wir haben wieder mal ein neues vegetarisches Rezept ausprobiert, von dem ich absolut überzeugt bin. Abgesehen davon, das ich von dieses sau leckeren Frikadellen höllisch Sodbrennen bekommen habe, was aber sicherlich daran liegt, das der Schwangerschaftsbauch in der 36. Schwangerschaftswoche immer dicker wird und der Magen sich somit verkleinert, sind die Dinger nicht nur warm,…

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Überbackenes Lachsfilet
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Überbackenes Lachsfilet

Immer mal wieder steht bei uns Fisch auf dem Speiseplan. Dabei versuchen wir auch abwechslungsreich zu werden und nicht immer den selben Fisch zu nehmen. Bisher hatten wir Thunfisch, Kabeljau, Buntbarsch und natürlich Lachs.  Ich hätte auch nicht wenig Lust mal wieder ne geräucherte Forelle zu essen, aber damit muss ich wohl noch etwas warten……

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Tortellinisalat
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Tortellinisalat

Am Samstag war mal wieder ein Wetter, bei dem man sich tatsächlich nach draußen trauen konnte, ohne wegzufliegen, oder sein Duschgel mitnehmen zu müssen. Das wurde hier natürlich gleich ausgenutzt und der Grill wurde angeschmissen. Da mein Mann eh noch einige Dinge mit ein paar Kommilitonen besprechen musste, die sich um sein Master-Projekt drehen, hat…

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Falscher Hase
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Falscher Hase

Letzte Woche gab es bei uns mal ein absolutes Oldshool-Gericht. Falscher Hase ist etwas, was ich nun zum zweiten mal gemacht habe, weil ich bisher vorher keine Notwendigkeit gesehen habe, warum man Hackfleisch mit Eiern füllen sollte. Und bisher kannte ich Falschen Hasen auch immer nur mit blauen Eiern. Also Eiern, die schon vorher so…

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Überbackener Spargel im Schinkenmantel
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Überbackener Spargel im Schinkenmantel

Die Spargelzeit in Deutschland hat vor ein paar Wochen angefangen.  Sicherlich hätte man schon ab Anfang März Spargel kaufen können, aber der wäre dann ja nicht Regional gewesen und hätte nicht ansatzweise so gut geschmeckt. Spargel ist bei uns zuhause ein Luxus-Lebensmittel. Genauso wie Schweinefilet und  Zuckerschoten gibt es Spargel nur sehr selten. Doch ab…

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Spargelfladen
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Spargelfladen

Es wird langsam Sommer. Und im Supermarkt gibt es inzwischen grünen Spargel in annehmbarer Qualität. Ich habe letztes Jahr festgestellt, das ich ein absoluter Fan von grünem Spargel bin. Jedes mal, wenn wir nun zum Wocheneinkauf fahren, kann ich an den leckeren grünen Stangen nicht vorbei laufen und muss mir ein Bund mitnehmen. Es gibt…

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Gurkensalat
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Gurkensalat

Es gibt Salate, die isst man nur im Sommer zum Grillen. Oder die Salate, die einem langsam aus dem Hals hängen, weil Mama sie damals immer wieder gemacht hat.  Ich kann zum Beispiel absolut keine Eisbergsalat-Mischungen mehr sehen. Die gab es damals immer dann, wenn Mama der Meinung war, ich könnte ja mal wieder ein…

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Fischfrikadellen
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Fischfrikadellen

Jeder, der meinen Blog regelmäßig liest, wird sich bestimmt schon mal gefragt haben, warum ich so selten mit Fisch koche, oder? Ich wohne in Norddeutschland, bin hier aufgewachsen und die einzigen fischigen Dinge, die ich von zuhause kenne sind: Fischstäbchen, Backfisch, Thunfisch, geräucherte Makrele, geräucherte Forelle, Lachs und Rollmops.  Den Rollmops gab es immer für…

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Knoblauch-Parmesan-Kartoffelecken
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Knoblauch-Parmesan-Kartoffelecken

Kartoffeln sind in Norddeutschland so wichtig, wie Wind und Wasser. Würde es sie nicht geben, wüssten Millionen von Menschen nicht, was sie neben Gemüse und Fleisch sonst essen sollten um satt zu werden. Um mal etwas anderes auszuprobieren als die immer gleichen Salz- Petersilie-, Rosmarin- oder Backkartoffeln, habe ich mich im Internet mal umgeschaut, was…

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