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Chorizo-Carbonara
Vor ein paar Tagen habe ich euch gezeigt, wie man die beste und authentischste Carbonara macht, die man so haben kann. Nun zeige ich euch, wie man die unechteste und trotzdem authentische Carbonara macht, die wir ebenfalls total gerne essen, weil sie so würzig ist. Das Rezept stammt aus Jamie Oliver’s 15-Minuten-Küche und war mir erst ein wenig suspekt, weil etwas Scharfes drin ist. Scharf mag ich nicht gern. Aber nach dem ersten Probieren war klar, dass es lecker ist.…
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Makkaroni & Käse (Mac ’n Cheese)
Ich bin ein Käsefan.Und Käsefans müssen unbedingt, mindestens einmal in ihrem Leben, Makkaroni & Käse selber gemacht haben um zu wissen wie himmlisch es ist. Wie ich ja in vielen Videos auf Youtube schon gesehen habe, gibt es in Amerika in einigen Supermärkten sogar schon eine eigene Abteilung für dieses Gericht. Aber in Deutschland nicht. Und es ist in Deutschland auch noch nicht so verbreitet wie in Amerika. Deshalb muss ich euch das unbedingt ans Herz legen. Ich glaube das…
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Spaghetti alla carbonara
Nach einer Woche in einer anderen Zivilisation, auf einem Festivalgelände das die Größe einer Kleinstadt hat, bin ich nun wieder da um euch neue Rezepte bereit zu stellen.In diesem Sinne: Liebe Metalheads, danke für die Erfahrungen die ich bei euch auf dem Wacken Open Air machen durfte, danke für die bedingungslose Aufnahme in die Gruppe und danke für den Spaß. Das Erste, was wir essen wollten, nachdem wir uns eine Woche lang von Fertiggerichten aus Dosen und Packungen ernähren mussten,…
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Chili con Carne
Ich glaube, ich kenne kein verbreiteteres Partyessen, das von fast allen gemocht wird.Und außerdem glaube ich, das man bei Chili con Carne ganz viele verschiedene Versionen benutzen kann. Typisch ist Chili con Carne, da wo es herkommt, wenn es mit ganzen Fleischstücken gemacht wird. Ich mache es in diesem Fall natürlich auf die deutsche Art und nehme gemischtes Hackfleisch als Einlage.Ob man Mais im Chili haben mag, oder nicht, das ist auch Geschmackssache, aber für mich gehört es dazu. Bei…
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Nudeln mit Kohlrabi und Schinken in Frischkäsesoße
Gekochter Kohlrabi. Bisher hab ich die Erfahrungen gemacht, das er entweder schmeckt, oder eben nicht.Bei uns gab es ihn damals klassisch in einer Milchsauce zu Kartoffeln und Frikadellen. Ich mochte ihn nie. Aber man soll Dinge, die man in der Kindheit nicht mochte, nochmal probieren, wenn man älter ist, weil der Geschmack sich verändert.Das hab ich mit dem Kohlrabi auch gemacht und inzwischen mag ich ihn gekocht fast lieber, als roh. Mir ist aber auch aufgefallen, das er unbedingt vernünftig…
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Vollkorn-Muffins
Da wir ja gerade schon bei Muffins sind, kann ich euch ja mal das Rezept zeigen, das ich beim stöbern für Breakfast-Muffins gefunden habe. Immer wieder sieht mal in Filmen, wie Amerikaner und Engländer Muffins mit Gelee zum Frühstück essen. Ich wollte mal wissen, wie das ist und hab mir ein Rezept ausgesucht. Es ist bewusst ohne Butter oder Margarine und ohne Zucker.Wenn gesund frühstücken, dann richtig. Das schöne an diesem Muffins ist, das ein Frühstück komplett in einem Muffin…
