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Kartoffelsalat badische Art
Wie ich euch in meinem letzten Beitrag schon erzählt habe, habe ich zu Weihnachten das neueste Kochbuch von Horst Lichter bekommen. Und es wäre doch Verschwendung, wenn ich daraus nicht auch gleich was kochen würde. Im Winter ist Silvester immer der beste Zeitpunkt auch mal Salate zu machen, obwohl eigentlich ein Eintopf auf dem Tisch stehen würde. An Silvester gab es bei uns also Kartoffelsalat mit Frikadellen. Wieso auch nicht.Und da wir ja nicht gerne immer nur das selbe essen,…
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Ofengerösteter Rosenkohl
Nie und nimmer hätte ich gedacht, dass ich irgendwann noch mal Rosenkohl essen würde. Zumindest nicht freiwillig. Doch nach langem Nachdenken bin ich zu dem Entschluss gekommen, dass ich ihn doch noch mal probieren sollte. Geschmäcker ändern sich ja bekanntlicherweise mit den Jahren. Damals bei meiner Mama gab es Rosenkohl immer nur in leicht gesalzenem Wasser gekocht und dann einfach abgegossen serviert. Ab und an glaube ich auch mal gebraten mit Schinkenwürfeln. Obwohl man das ‚gebraten‘ in diesem Falle nicht…
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Reisquiche
Überbackener Spargel im Schinkenmantel
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Blumenkohlcremesuppe mit Knoblauchcroutons
Hab ich schon mal erwähnt, dass ich den Herbst und den Frühling von allen Jahreszeiten am liebsten habe? Den Herbst liebe ich, weil sich draußen alles in eine bunte Landschaft voller Lebendigkeit und Wärme verwandelt, während man im Haus mit einer Tasse Tee am Fenster steht und den Blättern beim Fallen zugucken kann.Und den Frühling, weil dann überall das Leben erwacht und die graue Tristheit des Winters durch leuchtend grüne Wiesen und aus der Erde kriechende Blüten beendet wird. Aber das…
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Erbsencremesuppe mit Erbsencroutons
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Tomatensalsa
Wer hätte gedacht, das es so schwierig wird die richtige Bezeichnung für dieses Rezept zu finden.Wie ich nämlich gerade bei meinen Recherchen herausgefunden habe, nennt man eine Salsa auf keinen Fall Salsasauce, weil Salsa nichts anderes bedeutet als Sauce. Das war mir vorher noch nicht bewusst, erklärt aber, warum Hersteller auf ihren Verpackungen immer nur Salsa schreiben, oder Salsa und darunter in kleiner Schrift Dip. Nun, nachdem ich also herausgefunden hatte, das ich das nicht so schreiben werde, wie alle…
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Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf
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One Pot Knoblauch-Parmesan-Pasta
Mindestens 500 mal habe ich im Internet bereits ein Gericht gesehen, das mit dem Titelbeginn ‚One Pot‘ geschmückt ist. Und auch andere Blogger machen Events, bei denen es darum geht, Gerichte zu kochen, die den Titel ‚One Pot‘ tagen können.Mir scheint es aber, als wüssten die meisten Otto-Normalverbraucher, wie Hausfrauen mit Kindern, die vielleicht kein Internet haben, so wie meine Mama, gar nicht, was dieses komische neumodische Zeug im Titel des Gerichtes eigentlich verloren hat und was es bedeutet. Um…
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Norddeutscher Kartoffelsalat
Vorgestern gab es das Rezept für den Paprikasalat, den ich meinem Mann, neben dem Nudelsalat, mit zum Grillen gegeben habe. Heute gibt es das Rezept für den Kartoffelsalat, den er mitgenommen hat. Kartoffelsalate gibt es überall. Und überall sind sie anders. Sogar in Norddeutschland sind die Rezepte von Hausfrau zu Hausfrau und von Region zu Region unterschiedlich. Die Kartoffel, die Gurke, die Zwiebel und der Speck sind typisch für unsere Region. Ja weiter man Richtung Norden fährt, desto würziger wird der Kartoffelsalat.…
