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Kürbiscremesuppe mit mediterranen Kräuterbuttercroutons
Wenn Kürbisse reif werden, ist für mich Herbst. Und wenn Herbst ist, isst man auch wieder Suppen. Als erstes muss dann natürlich immer die Kürbiscremesuppe her. Das Rezept habe ich mir bei niemandem abgeguckt, das ist frei erfunden und schmeckt immer wieder wunderbar. Cremig, würzig und sanft berührt die Suppe Zunge und Gaumen. Was aber nicht mehr fehlen darf, ist was Knuspriges dazu. Manche nehmen da ganz normale kleine Croutons, ich mag lieber Scheiben. Und bei mir schmecken die auch…
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Hefezopf
Es ist nicht Ostern und auch kein besonderer Anlass. Aber kann man Hefezöpfe nicht auch einfach mal so essen? Ich finde schon. Und ich hatte so eine große Lust darauf. Und nun glaubt nicht, dass das mein erster Hefezopf war, nein, das war etwa der zwanzigste. Und immer sind sie nicht so geworden, wie ich mir das gewünscht habe. Zu Hart, zu große Poren, wird schnell trocken, oder wurde sogar knusprig oben drauf. Für mich muss ein Hefezopf weich sein, muss…
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Apfel-Streusel-Kuchen
Oh, ich freu mich. Die ersten Äpfel im Garten meiner Schwiegereltern sind reif. Die Sorte Elstar, die mein Mann damals mal zur Einschulung bekam, schmeckt ganz besonders gut in Apfelkuchen, oder als Apfelmus. Eigentlich wollte ich mal ausprobieren, ob ich einen klassischen amerikanischen Apfelkuchen hinbekomme. So einen, wie man ihn im Film American Pie sieht. Ich hab es ausprobiert, aber ich bin gescheitert. Und das hat mich sehr geärgert. Ich habe alles nach Anleitung zubereitet, bin aber mal wieder am Teig…
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Baguettebrot
Im Sommer ist immer Grillen angesagt. Das heißt auch, das man beinahe immer ein leckeres Baguette braucht. Und ich weiß, das es unendlich viele Rezepte mit den kuriosesten Zutaten gibt. Ich hab hier ein Rezept, das ich immer wieder machen würde, weil das Baguette super weich, fluffig und lecker ist. Keine super harte Kruste, bei der man sich die Zähne ausbeißt und die keine Soße aufnimmt, aber auch nicht so weich, das man denkt, man würde Toast essen. Für mich…
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Herzhafter Brotauflauf
Jeder kennt das. Man kauft ein Brot und denkt man isst viel davon und nichts würde übrig bleiben und nachher hat man doch das halber über. Dann wird das Brot alt und schon muss man ein neues kaufen. Aus manchen Broten kann man dann Paniermehl machen. Aber ab und zu sind welche dabei, die man nicht als Paniermehl haben will. Da bleibt dann nur noch eine Möglichkeit, bevor man alles wegschmeißen muss. Ist das nicht wirklich mal eine gut Möglichkeit…
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Cheesy BBQ Sloppy Joe (Knoblauchbaguette mit Hackfleischsoße)
Wie ihr sicherlich schon mitbekommen habt, mögen wir gern Amerika und auch das Essen, das es dort gibt. Das muss nicht immer fettig und schmierig sein, kann es aber. Letzt hab ich mir die Folgen von Jamie Oliver’s Food Revolution angeguckt, wo er in Amerika unterwegs ist und versucht an amerikanischen Schulen gesünderes Essen einzuführen. Da hab ich wieder mal gesehen, das neben Mac ’n Cheese auch Sloppy Joe eines der Nationalgerichte ist. Und das wollte ich ausprobieren. In diesem…
