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Kürbis-Kartoffel-Puffer
Irgendwie habe ich ja seit Beginn der Kürbiszeit immer wieder Lust neue Rezepte auszuprobieren. Und weil wir im Sommer so leckere Kartoffel-Möhren-Puffer gegessen haben, dachte ich, das würde bestimmt auch mit Kürbis gehen. Bei diesem Gericht habe ich nicht nur ein neues Rezept, sondern auch noch einen neuen Kürbis ausprobiert. Es gibt ja nicht nur den bekannten Hokkaido, sondern auch noch den Spaghettikürbis, den Butternut, die Bischhofsmütze und den Muskatkürbis. Zumindest sind das die Sorten, die mir gerade spontan einfallen. Und…
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Mini-Quiche
Auf der Party meines Mannes gab es auch noch diese kleinen Leckerchen. Irgendwann hat die irgendjemand mal irgendwo entdeckt und die sind so lecker, dass man sie eigentlich immer wieder haben will. Das Einzige, was einen immer wieder davon abhalten könnte, ist die Zubereitung. Diese kleinen, schmackhaften Quiches machen nämlich viel mehr Arbeit, als man sich vorstellen kann. Und dennoch muss man sie unbedingt ausprobieren. Sie waren das erste, was vom Buffet verschwunden war, das erste, das gelobt wurde und…
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Maispuffer
Nudel-Schinken-Gratin mit Erbsen
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Kürbis-Lauch-Tarte
Immer, wenn ein Gemüse Saison hat, dann gucke ich im Internet und in meinen Kochbüchern erst mal nach Rezepten. Irgendwie muss man das doch auskosten, das dieses Gemüse in der Saison so wenig kostet. Und derzeit ist Kürbiszeit, falls ihr das noch nicht mitbekommen habt. Und Kürbisse sind nicht nur dafür da, um sie auszuhöhlen, etwas hineinzuschnitzen und vor die Tür zu stellen, sondern auch um sie zu essen. Und es gibt so vieles, was man daraus machen kann. Diesmal…
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Griechischer Hackstrudel
Irgendwann, in irgendeiner Zeitschrift habe ich mal dieses Rezept gefunden. Und als ich es das erste Mal gemacht habe, war ich noch ein bisschen unbeholfen, was das Rollen des Teiges mit der warmen Füllung angeht. Inzwischen habe ich das Rezept ein paar Mal gemacht und kann es beinahe aus dem Kopf. Gefüllt ist dieser Strudel mit Hackfleisch, Kartoffeln und Weißkohl. Also irgendwie alles, was man auch in Griechenland essen würde. Umwickelt ist er eigentlich mit Strudelteig. Wurde bei mir aber…
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Sauerkraut-Gulasch
Wenn man mal was richtig herzhaftes auf dem Teller haben will, denkt man oft an Eintöpfe. Ich denke dann immer an Gulasch. Und die letzten Wochen hatte ich mal wieder richtig Lust auf Sauerkraut. Ist nicht oft so, weil ich kein wahnsinniger Sauerkrautfan bin, aber wenn es so zubereitet ist, wie in diesem Gulasch, schmeckt es sogar mir richtig gut. Ursprünglich dachte ich immer, dass dieses Gulasch aus Ungarn oder Polen kommt. Das liegt an seinem Namen. Denn der originale…
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Gebackene Zwiebeln
Letztens hatten wir das erste Mal gebackene Zwiebeln auf dem Teller. Mein Vorurteil, das gebackene Zwiebeln langweilig sind, hat mich bisher immer davon abgehalten, das mal auszuprobieren. Und dann habe ich durch Zufall ein Kochbuch von Jamie Oliver in die Hände bekommen, in dem dieses Rezept stand. Da dachte ich, wenn Jamie das schmeckt, muss da ja was dran sein. Und vor allem, was kann an Zwiebel, Bacon und Käse falsch sein? Nichts! Also haben wir das ausprobiert und sind…
