• Backen,  Kleinigkeiten und Fingerfood

    Kleine Brioche Brötchen

    Lange ist es her. Aber ich hab euch nie wirklich verlassen. Ich hab nur eine Weile eine Pause gemacht. Eine Zeit lang war ich zu beschäftigt um zu schreiben und danach gab es nicht wirklich viel zu berichten. Denn auch der größte Hobbykoch hat irgendwann mal das Bedürfnis nach einer kreativen Pause. Und die brauchte ich um meine Lust am Kochen, Fotografieren und Schreiben wieder zu finden. Während meiner Pause habe ich einiges über mich und mein Essverhalten gelernt, einige Dinge…

  • Backen

    Winterliches Knuspermüsli

    Es ist schon eine ganze Weile her, das ihr was von mir gehört habt. Das liegt daran, das bei uns im letzten Jahr einiges anders geworden ist. Wir sind umgezogen, der Krümel geht jetzt in den Spielkreis und mein Mann hat eine super Arbeitsstelle bekommen.Leider hatte ich oft, in meiner freien Zeit, keine große Lust mehr mich hinzusetzen, Bilder zu sortieren und Beiträge zu schreiben. Abgesehen von der Arbeit, die noch dazu kommt wenn man ein neues Rezept kreiert, oder nachmacht… Aber…

  • Backen,  Desserts,  Kekse und Kuchen

    New York Cheesecake

    Eine ganz schön lange Weile hatte ich einfach gar keine Zeit irgendwie einen Blogbeitrag zu schreiben. Jetzt habe ich meinen Mann dazu verdonnert, auf den kleinen Schatz aufzupassen, damit ich euch nicht mehr ewig hinhalten muss. Wer weiß, wie lange es gedauert hätte, bis ich sonst wieder dazu gekommen wäre… Nach drei Monaten mit Baby haben wir es übrigens geschafft einen Tagesrhythmus zu haben und das unser Süßer in seinem eigenen Bett Nachts durchschläft. Wie ich das in meinem Bekanntenkreis…

  • Backen,  Gemüse

    Spargelfladen

    Es wird langsam Sommer. Und im Supermarkt gibt es inzwischen grünen Spargel in annehmbarer Qualität. Ich habe letztes Jahr festgestellt, das ich ein absoluter Fan von grünem Spargel bin. Jedes mal, wenn wir nun zum Wocheneinkauf fahren, kann ich an den leckeren grünen Stangen nicht vorbei laufen und muss mir ein Bund mitnehmen. Es gibt ja auch oft die Gelegenheit, ihn zu essen, wenn mein Mann, der nicht so auf Spargel steht, mal wieder den ganzen Tag in der Uni…

  • Backen,  Gemüse

    Käse-Lauch-Quiche

    Gibt es etwas besseres als Käse? Ich glaube nicht. Und weil wir mal wieder nach einer Variante gesucht haben, Käse zu essen, ohne etwas damit zu überbacken, oder ihn in einer Soße zu schmelzen, hab ich einfach mal ne Quiche draus gemacht. Dann ist das Gemüse auch gleich noch dabei. Das wichtigste an einer Quiche ist für mich das richtige Rezept für den Teig. Wenn der nicht so wird, wie er soll, macht das ganze keinen Spaß. Ist das Rezept…

  • Backen

    Hamburgerbrötchen

    Eines der größten Themen in allen Zeitschriften, oder in Kochgruppen, oder bei Partys ist immer der Burger. Alle wollen ihn, alle mögen ihn und nur wenige können ihn selber machen. Und weil ich das immer wieder lese und ab und zu den Kopf schütteln muss, weil es Menschen gibt, die die verrücktesten Dinge in ihr gekauftes Burgerbrötchen ohne Geschmack stecken, hab ich die Herausforderung angenommen und selber mal probiert, wie denn das geht mit dem perfekten Burgerbrötchen. An sich ist…

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