• Backen,  Gemüse,  Reis,  Suppen

    Schnelle Tomatensuppe mit Käse-Nachos

    In einigen Regionen Deuschlands soll es ziemlich heiß sein. Hier ist das nicht so. Die höchste Temperatur, die wir hier in den letzten Wochen erreichten lag bei etwa 30 °C. Das ist gerade noch so aushaltbar. Und es hat ständig geregnet. Den Wasserschlauch für das Gemüsebeet draußen liegen zu lassen, war absolut nicht nötig. Aber auch ohne eine brüllende Hitze kann man sich mal was gönnen, was irgendwie leicht ist, irgendwie aber auch eine kleine, versteckte Sünde. Denn diese Suppe…

  • Backen,  Grillen,  Kartoffeln

    Kartoffel-Schinken-Baguette

    Wenn ihr das so macht wie wir, dann seid ihr in den letzten Tagen viel draußen und grillt. Und was bei uns beim Grillen niemals fehlen darf, ist irgendwas brotiges. In diesem Fall ein Baguette mit Schinken, Lauch und Kartoffeln. Irgendwann vor drei Jahren habe ich dieses Rezept mal in einer Zeitschrift gefunden und für eine Studenten-Sommerparty nachgemacht. Fünfzehn Studenten, die mit meinem Mann das Studium zum Medieninformatiker durchlaufen und viel Zeit mit ihm verbringen sollten, saßen bei 30 °C…

  • Backen

    Hefeteig – Tipps zum richtigen Umgang

    Immer wieder lese und höre ich, dass es vielen Menschen so unheimlich schwer fällt den perfekten Hefeteig hinzubekommen. Woran das liegt, hab ich noch nie verstanden, denn wenn man ein paar kleine Regeln beachtet, dann ist Hefeteig genauso leicht zu machen wie einen zu kaufen. Es kostet nur mehr Zeit. Um einen vernünftigen Hefeteig zu machen, braucht man keine Küchenmaschine. Alles, was eine Küchenmaschine kann, kannst du auch mit der Hand machen. Das dauert, von der Knetzeit her zwar ein…

  • Aufläufe,  Backen,  Eintöpfe,  Gemüse

    Mexikanische Tortilla-Lasagne

    Es ist schon ein paar Monate her, da hab ich bei Pinterest ein Rezept gefunden, was mich irgendwie total angesprochen hat, weil es mal was ganz anderes ist. Ich war auf der Suche nach vegetarischen Gerichten, die aber trotzdem ein bisschen außergewöhnlich und schmackhaft sein sollen. Nachdem wir dann dieses Rezept ausprobiert hatten, war ich völlig davon überzeugt, das ich das auf jeden Fall nochmal machen muss. So lecker hatte ich mir das wirklich nicht vorgestellt. Wie kann denn auch…

  • Backen,  Kleinigkeiten und Fingerfood

    Geröstetes kerniges Mandel-Müsli

    Habt ihr schon die neue Werbung des bekannten Müsli-Herstellers gesehen? Dieser, der mit besonders gesunden Müslis wirbt und diese für viel Geld verkauft? Das neueste Produkt von diesem Hersteller ist ein im Ofen geröstetes Müsli, mit dem man besonders aromatisch in den Morgen starten kann. Wenn ich mir aber den Preis für dieses vermeintlich tolle Müsli mit vermeintlich tollen Zutaten angucke, dann ist mein Morgen nicht besonders toll. Denn dann muss ich mir noch überlegen, ob ich mir die Milch,…

  • Backen,  Desserts,  Kekse und Kuchen

    Butterkuchen

    Wenn euch jemand fragen würde, welchen Kuchen man auf jedem Geburtstag, in jedem Café und bei jeder Oma am Sonntag auf dem Kaffeetisch finden würde, dann wären die Antworten: Käsekuchen und Butterkuchen. Da ich den Käsekuchen letztens erst gebacken habe und nun wieder was anderes für Pfingsten machen wollte, dachte ich, warum nicht einfach mal klassisch bleiben und die ganzen ‚Lieblinge‘ mit auf meinen Blog schreiben. So kann jeder, der noch nie einen Butterkuchen, oder auch einen Käsekuchen gebacken hat…

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