Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Spargelrisotto
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Spargelrisotto

Jedes Jahr aufs neue, essen alle Menschen zwischen April und Juli, gern Spargel. Die Saison ist eröffnet, sobald überall kleine Buden vor den Supermärkten, neben Bäckern, oder an leicht erreichbaren Straßenrändern stehen. Ich kaufe meinen Spargel immer vom regionalen Bauern, anstatt im Supermarkt, weil ich finde das er einfach viel besser schmeckt. Und mit knapp…

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Asiatische Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne
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Asiatische Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne

In letzter Zeit habe ich öfter mal wieder Lust auf so richtig leckeres, asiatisches, aber selbstgemachtes Essen. Denn wozu soll ich in einem asiatischen Restaurant essen gehen, wenn ich es auch zuhause selber kochen kann und es dann wohl möglich auch noch besser schmeckt? Und da ich besonders große Lust auf Rindfleisch hatte, bot es…

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Reissalat
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Reissalat – Resteverwertung

Jeder kennt das. Man kauft sich in einem Anfall von Gesundheitswahn einen Salat und meint im Supermarkt, man würde ihn zuhause auf einmal aufessen können. Zu zweit ist das immer so ne Sache. Vor allem dann, wenn man von Haus aus nicht gewohnt ist Salat zu essen, oder ihn immer nur dann zu essen, wenn…

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Bratwurst-Kürbis-Topf
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Bratwurst-Kürbis-Topf

Letztes Jahr haben wir beschlossen, das wir dieses Jahr Kürbis in unserem Beet anpflanzen. Dabei haben wir wieder viel gelernt. Aber trotz den noch nicht ganz reifen Früchten an unserer Pflanze, hatten wir auch einen, der ganz besonders gut aussah. Den hab ich verarbeitet. Und zwar in dieses leckere Rezept. Die Bratwürste haben wir dieses…

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Cheddar & Bacon Risotto
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Cheddar & Bacon Risotto

Nachdem ich mir nun eine Woche Zeit genommen habe, um in mich zu gehen und zu überlegen, was ich denn als nächstes für Gerichte kochen möchte, bin ich nun mit einem super leckeren Risotto wieder zurück. Steht ihr auch so auf Bacon und Käse? Für uns gibt es nichts leckereres als frisch gebratener, knuspriger Bacon,…

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Schnelle Tomatensuppe
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Schnelle Tomatensuppe mit Käse-Nachos

In einigen Regionen Deuschlands soll es ziemlich heiß sein. Hier ist das nicht so. Die höchste Temperatur, die wir hier in den letzten Wochen erreichten lag bei etwa 30 °C. Das ist gerade noch so aushaltbar. Und es hat ständig geregnet. Den Wasserschlauch für das Gemüsebeet draußen liegen zu lassen, war absolut nicht nötig. Aber…

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Couscous-Taler
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Couscous-Käse-Taler

Hab ich eigentlich irgendwann mal erwähnt, das wir nur zwei, höchstens drei mal die Woche Fleisch essen? Das machen wir, weil wir finden, das Fleisch eines der teuersten Lebensmittel auf dem Einkaufszettel ist und weil wir der festen Überzeugung sind, das man nicht jeden Tag Fleisch braucht um glücklich zu sein. Außerdem habe ich irgendwo…

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Reisquiche
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Reisquiche

In dem Osterheft, das meine Tante mir letztens mit gebracht hat, war sogar ein Gericht drin, das ich nachmachen wollte. Auch wenn ich erst Bedenken hatte, weil ich mir nicht sicher war, ob das wirklich lecker sein kann. Aber ich wurde vom Gegenteil überzeugt. Diese Reisquiche ist mal was völlig anderes. Quiche kenne ich in…

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Zucchini-Reis-Gratin
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Zucchini-Reis-Gratin

Mein Geburtstag ist nun drei Wochen her. Und ich hab euch glaub ich noch gar nicht erzählt, dass meine Sammlung von Jamies Kochbüchern sich von sieben auf neun vermehrt hat. Diesmal waren zwei Fernwehbücher von ihm in Geschenkpapier eingewickelt. “Jamie unterwegs…” mit Rezepten aus Spanien, Italien, Marokko, Griechenland, Frankreich und Schweden und sein Buch über…

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Sellerie-Hack-Pfanne
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Sellerie-Hack-Pfanne mit Reis

Kennt ihr das? Ihr habt ein Rezept für das man nur zwei, oder drei Selleriestangen braucht und man hat nachher die andere Hälfte im Kühlschrank liegen und weiß nicht, was man damit machen soll, weil man ihn roh nicht mag? Ich hatte das in der Vergangenheit sehr oft. Und immer ist er dann in eine…

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