• Reis

    Couscous-Käse-Taler

    Hab ich eigentlich irgendwann mal erwähnt, das wir nur zwei, höchstens drei mal die Woche Fleisch essen? Das machen wir, weil wir finden, das Fleisch eines der teuersten Lebensmittel auf dem Einkaufszettel ist und weil wir der festen Überzeugung sind, das man nicht jeden Tag Fleisch braucht um glücklich zu sein. Außerdem habe ich irgendwo mal gelesen, das der tägliche Fleischkonsum ungesund sein soll. Ist ja im Prinzip auch egal, Hauptsache man fühlt sich wohl mit dem, was man isst.…

  • Aufläufe,  Backen,  Reis

    Reisquiche

    In dem Osterheft, das meine Tante mir letztens mit gebracht hat, war sogar ein Gericht drin, das ich nachmachen wollte. Auch wenn ich erst Bedenken hatte, weil ich mir nicht sicher war, ob das wirklich lecker sein kann. Aber ich wurde vom Gegenteil überzeugt. Diese Reisquiche ist mal was völlig anderes. Quiche kenne ich in Verbindung mit Gemüse. Aber in Verbindung mit Reis, Kartoffel, oder Nudel ist mir das noch nicht untergekommen. Noch ein Grund mehr das Gericht nachmachen zu…

  • Aufläufe,  Gemüse,  Reis

    Zucchini-Reis-Gratin

    Mein Geburtstag ist nun drei Wochen her. Und ich hab euch glaub ich noch gar nicht erzählt, dass meine Sammlung von Jamies Kochbüchern sich von sieben auf neun vermehrt hat. Diesmal waren zwei Fernwehbücher von ihm in Geschenkpapier eingewickelt. „Jamie unterwegs…“ mit Rezepten aus Spanien, Italien, Marokko, Griechenland, Frankreich und Schweden und sein Buch über italienische Küche. Heute hab ich ein Rezept aus Griechenland. Und ich hätte nie im Leben gedacht, dass mich ein Gratin aus Zucchini und Reis mal…

  • Eintöpfe,  Fleisch,  Gemüse,  Reis

    Sellerie-Hack-Pfanne mit Reis

    Kennt ihr das? Ihr habt ein Rezept für das man nur zwei, oder drei Selleriestangen braucht und man hat nachher die andere Hälfte im Kühlschrank liegen und weiß nicht, was man damit machen soll, weil man ihn roh nicht mag? Ich hatte das in der Vergangenheit sehr oft. Und immer ist er dann in eine Soße, oder eine Gemüsezubereitung gewandert. Nun hab ich aber vor ein paar Jahren mal ein Rezept entdeckt. In einem Buch, in dem nur dieses eine…

  • Reis

    Senfrisotto

    Na, habt ihr mich schon vermisst? Drei mal dürft ihr raten, warum ich mich seit vier Tagen nicht mehr wirklich blicken lassen habe… Ja genau, ich war mal wieder krank. Nachdem ich vorletztes Wochenende die Grippe im Darm hatte, hatte ich sie dieses Wochenende im ganzen Körper.  Irgendwie will das neue Jahr wohl, das ich beinahe immunisiert starte und dann nicht mehr krank werden muss. Jetzt dauert es nur noch ein paar Tage, bis ich meine Schnodderseuche wieder los bin…

  • Aufläufe,  Reis

    Reisauflauf mit Cracker-Kruste

    Als ich letzte Woche auf der Suche nach einem Auflaufrezept war, das an Ina’s Event teilnehmen kann, habe ich noch eins gefunden, das ich dann aber erst später zubereitet habe.  Aber das soll natürlich nicht heißen, dass dieses hier ansatzweise schlechter schmeckt. Nein, es ist einfach nur ganz anders. Es ist nämlich mal ein Auflauf mit Reis. Sowas findet man in deutschen Küchen nur äußerst selten. Besonders in norddeutschen. Und ich komme aus Norddeutschland. Für mich ist dieser Auflauf also…

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