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Chorizo-Carbonara
Vor ein paar Tagen habe ich euch gezeigt, wie man die beste und authentischste Carbonara macht, die man so haben kann. Nun zeige ich euch, wie man die unechteste und trotzdem authentische Carbonara macht, die wir ebenfalls total gerne essen, weil sie so würzig ist. Das Rezept stammt aus Jamie Oliver’s 15-Minuten-Küche und war mir erst ein wenig suspekt, weil etwas Scharfes drin ist. Scharf mag ich nicht gern. Aber nach dem ersten Probieren war klar, dass es lecker ist.…
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Luftiger Grießpudding
Ab und zu gelüstet es mich nach Grießpudding.Manche haben diese Sucht nach Milchreis, oder Haferbrei. Ich mache diesen Grießpudding immer besonders fluffig, weil ich die feste Pampe nicht mag, die überall festklebt und alles vollschmiert.Weil ein Grießpudding ohne alles immer nen bisschen langweilig schmeckt, gibt’s bei mir dazu eine Fruchtsoße. Damals zuhause gab es immer Fruchtsirup, aber da ist mir zu viel Zucker drin.Für mich immer wieder lecker. Ich habe meinen Grießpudding abends fertig gemacht und morgens zum Frühstück gegessen.…
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Fruchtige Milchshakes
Irgendwie haben wir die letzten Tage immer Lust auf einen Milchshake zum Frühstück. Oder manchmal auch zum Abendbrot. Und ich habe mir vorgenommen weniger raffinierten Zucker zu mir zu nehmen, um zu gucken, ob mein Heißhunger sich kontrollieren lässt. Ich habe mal gehört, das sich Obst gut auswirken soll. Und da ist mir aufgefallen, das ich viel zu wenig Obst esse. Das muss natürlich geändert werden. Wie schmeckt Obst am besten, wenn man pures Obst ungern isst?Genua, in Milchshakes. Und…
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Kohlrouladen
Gestern gab es eines meiner Lieblingsgerichte. Kohlroulaaaaden… Damals hasste ich sie, nun liebe ich sie. Genau so wie Spargel. Warum das so ist? Keine Ahnung. Geschmäcker verändern sich ab und zu. Damals zuhause gab es eigentlich immer Kohlrouladen mit Weißkohl. Ab und zu hab ich dann wo anders auch mal welche gegessen, die mit Wirsing waren und ich benutzte in diesem Fall einfach den Urkohl. Das mache ich, weil der Urkohl, den man auch Jaroma nennt einfach wunderbar große Blätter…
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Makkaroni & Käse (Mac ’n Cheese)
Ich bin ein Käsefan.Und Käsefans müssen unbedingt, mindestens einmal in ihrem Leben, Makkaroni & Käse selber gemacht haben um zu wissen wie himmlisch es ist. Wie ich ja in vielen Videos auf Youtube schon gesehen habe, gibt es in Amerika in einigen Supermärkten sogar schon eine eigene Abteilung für dieses Gericht. Aber in Deutschland nicht. Und es ist in Deutschland auch noch nicht so verbreitet wie in Amerika. Deshalb muss ich euch das unbedingt ans Herz legen. Ich glaube das…
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Reispuffer
Puffer müssen nicht immer aus Kartoffeln bestehen.Jeder hat wohl schon mal Reis für sich oder die Familie gekocht und dann noch einen Rest im Topf gehabt. Und was macht man dann damit?Entweder, man isst ihn kalt mir dem Löffel (ich mag sowas), man macht ihn in einen Salat aus Resten, oder man verarbeitet ihn zu Bratreis.Ooooder, man verwandelt ihn in Reispuffer und isst sie dann mit Dip und Salat. Reste sind ja bekanntlich die besten Grundlagen für spontane Gerichte, die…
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