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One Pot Schinken-Käse-Gnocchi
Wenn das Wetter so kalt wird, dann haben wir hier immer Lust auf dicke Soßen, meistens Kartoffeln und herzhaftes Fleisch. Da man aber nicht jeden Tag einen Braten mit Knödeln und Soße essen kann, muss es ab und zu auch mal was anderes sein. Und weil wir heute Montag haben, ich wieder mal völlig unmotiviert bin und keine Lust habe etwas aufwändiges zu kochen, habe ich beschlossen, dass es auch die Gnocchi in der leckeren Käsesoße mit Schinken und Erbsen…
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Kräuter-Kartoffelpüree mit Frischkäse
Seit wir unsere eigenen Kartoffeln anbauen, kann ich von Kartoffelpüree nicht genug bekommen. Vorher habe ich klassische Salzkartoffeln bevorzugt. Nach etwas Experimentieren habe ich eine Version gefunden, die uns nach dem klassischen, ganz besonders gut schmeckt. Natürlich mit Kräutern aus unserem Garten. Das wichtigste an einem gelungenen Kartoffelpüree ist, dass man es gut würzt, dass Butter drin ist, dass es auf keinen Fall mit einem mechanischen Gerät herstellt wird und es in genau die richtige Konsistenz gebracht wird. Ich bin…
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Semmelknödel
Es wird wieder Zeit etwas für die Seele zu tun. Und welches Essen passt besser dazu als Knödel mit Rotkohl und nem feinem Braten? Ganz besonders toll schmeckt das Essen dann, wenn man die Knödel selber macht und der Rotkohl über Stunden vor sich hin geköchelt hat. Wie man das macht, das habe ich hier schon einmal in einem Beitrag verfasst. Und wie man die Knödel macht, das zeige ich euch jetzt. Wenn Knödel über bleiben kann man sie…
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Kartoffel-Schinken-Baguette
Wenn ihr das so macht wie wir, dann seid ihr in den letzten Tagen viel draußen und grillt. Und was bei uns beim Grillen niemals fehlen darf, ist irgendwas brotiges. In diesem Fall ein Baguette mit Schinken, Lauch und Kartoffeln. Irgendwann vor drei Jahren habe ich dieses Rezept mal in einer Zeitschrift gefunden und für eine Studenten-Sommerparty nachgemacht. Fünfzehn Studenten, die mit meinem Mann das Studium zum Medieninformatiker durchlaufen und viel Zeit mit ihm verbringen sollten, saßen bei 30 °C…
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Hackfleisch-Schafskäse-Auflauf
Einige von euch kennen das ganz sicher: Man isst etwas, das man nicht kennt und nachher erfährt man, das es aus der Tüte war. Warum das passiert ist?Der Gastgeber kommt dann meist mit folgendem Satz: „Ich finde das so lecker. Keine Ahnung, wie man das selber machen soll. Das krieg ich nicht hin.“Und ich denke dann: ‚Hmm, da muss es doch einen Weg geben.‘ Sonja, vom Blog ‚Amor & Kartoffelsack‘ hat ein Event gestartet, bei dem es darum geht ein…
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Süßkartoffel-Bratlinge
Bei uns gab es dazu das American-Ranch-DressingWir haben Sommer. Und einige Tage davon sind auch mal ganz warm. Und für diese warmen Tage braucht man etwas zu essen, was nicht so warm ist. Etwas, das man zu einem Salat essen kann, oder was nicht so wahnsinnig viel Arbeit macht. Vor gar nicht allzu langer Zeit habe ich angefangen mit Süßkartoffeln zu experimentieren. Was mich daran am meisten interessiert hat, war die Tatsache, dass in Süßkartoffeln nicht annähernd so viel Stärke…
