• Aufläufe,  Gemüse,  Kartoffeln

    Kartoffel-Zucchini-Gratin

    Ich glaube ich habe gerade eine Zucchini-Phase. Ständig landet Zucchini in meinem Einkaufskorb. Warum, weiß ich selbst nicht so genau.Aber sie ist einfach ein so vielseitiges Gemüse, das man sie auch überall einbauen kann, wo gerade noch Gemüse fehlt. In den letzten Wochen hatte ich immer wieder große Lust auf ein Kartoffelgratin. Doch leider verträgt sich das Kartoffelgratin, das ich so gerne esse, nicht besonders gut mit dem Punktesystem von Weight Watchers. Sahne und Creme Fraiche sollte ich dann doch…

  • Gemüse,  Kartoffeln

    Spinat-Feta-Quiche im Kartoffelmantel

    Quiche ist so eine Sache. Ich mag sie gern, aber es hat ewig gedauert, bis ich den richtigen Teig gefunden habe, der sich super ausrollen lässt und beim Backen kross genug wird. Füllen kann man sie ja mit allerhand Dingen.Ausprobiert habe ich da schon: Käse und Lauch, Reis und Spinat, Wirsing, Gemüse, Brokkoli und Hackfleisch und natürlich auch eine andere mit Spinat.Doch eines haben alle gemeinsam. Sie haben alle Mehl im Teig und meistens auch viel Butter. Ist auch klar. Die…

  • Gemüse,  Kartoffeln

    Gnocchi mit grünem Spargel und Petersilien-Dill-Pesto

    Hab ich schon mal erwähnt, das ich schon oft versucht habe, Gnocchi selber zu machen und jedes mal gescheitert bin, bis ich es irgendwann tatsächlich nicht mehr versuchen wollte, aus Angst, ich würde es wieder nicht hinbekommen? Nun ja, ich hab es letztens nochmal versucht und bin völlig entzückt von dem Ergebnis.Sie hatten die perfekte Konsistenz und schmeckten ganz hervorragend. Woran der Spargel und das Pesto aber auch nicht ganz unbeteiligt waren.Eines der besten Sommergerichte, die ich in letzter Zeit…

  • Aufläufe,  Gemüse,  Kartoffeln

    Gemüseauflauf mit Kartoffelhaube

    Oh man, es ist sooooo viel passiert und es tut mir echt leid, das ihr zu kurz gekommen seid.Zum Glück habe ich hier schon über 300 Beiträge, die euch die letzten drei Monate sicher versorgt haben…  Mein kleiner Junge ist inzwischen schon 10 Monate und 1 Woche alt, kann krabbeln, brabbeln, bekommt nur noch einmal am Tag eine Milchflasche, hat zwei Zähne (und 4 neue kündigen sich gerade an), klettert überall hoch, macht alles auf, probiert alles aus, räumt alles…

  • Gemüse,  Kartoffeln

    Steckrübenpüree

    Ich bin wieder hier, in meinem Revier. War nie wirklich weg, hab mich nur versteckt… Ich bin wieder da. Wieder auf eurem Bildschirm und zeige euch wieder, das ich nie aufgehört habe zu kochen, auch wenn es vielleicht so den Eindruck machte. Denn so ein kleines Wesen, das neu in dein Leben tritt, macht plötzlich alles zu einer riesen Party. Einer Party, bei der man ganz überraschend überhaupt keinen Überblick mehr hat.Wer auch immer denkt, Kinder zu haben wäre einfach, der möchte…

  • Fleisch,  Kartoffeln

    Hamburger Labskaus – Abgewandelt

    Hamburger Labskaus gehört zu Hamburg wie rote Grütze mit Vanillesoße oder Fischbrötchen vom Fischmarkt. Da ich aber das originale Rezept mit Fisch und roter Bete nicht mag, hab ich es einfach abgewandelt.Bei mir gibt es dazu ein leckeres Spiegelei und die Bete lass ich einfach weg. Ich hab schon so einige male überlegt, dieses Rezept auf den Blog zu schreiben, aber mir ist bisher kein vernünftiger Name eingefallen und es ist mir auch nicht gelungen ein ansprechendes Foto zu fabrizieren. Das…

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