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Klassische Hühnersuppe
Vor ein paar Wochen hab ich euch gezeigt, wie ich meine Hühnerbrühe selber mache. Da ist es jetzt ja auch an der Zeit euch zu zeigen, wie ich daraus meine Hühnersuppe mache. Eine Hühnersuppe, wie es sie damals bei meiner Oma, oder ab und an auch bei Mama gab. Vielleicht war bei den beiden die Brühe nicht immer selber gemacht, aber sie war ja trotzdem lecker. Und manchmal macht die Einlage der Suppe auch schon einiges her, sodass man keine…
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Chicken & Dumplings
Oder auf deutsch gesagt: Hühnersuppe mit Klößen. Ein amerikanisches Gericht, welches ich irgendwann mal auf der Suche nach einfachen leckeren Gerichten mit Hühnchen im Internet entdeckt habe. Im Grunde ist Chicken and Dumplings eine etwas angedickte Hühnersuppe, ähnlich wie die Sauce von Hühnerfrikassee, mit Klößen aus Mehl, die in der Brühe gegart werden. Nach mehrfachem Nachkochen ist diese Suppe eine unserer absoluten Lieblinge geworden. Es ist also zwingend erforderlich, dass ich euch zeige, wie man sie zubereitet. So einfach und…
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Grüne Bohnensuppe
Es gibt Gerichte, die sind mit meinem Elternhaus so verbunden, wie Erinnerungen an Gerüche, an Mamas Umarmung und Ereignisse, die damals vorgekommen sind, die ich nie im Leben vergessen werde. Und eines der Gerichte ist auch diese grüne Bohnensuppe. Die gab es bei uns ganz oft, weil Papa so gern grüne Bohnen isst. Drin waren immer Kartoffeln, Bohnen und Rindfleisch. Und Papa musste sich immer einen Schuss mehr Essig rein machen, als alle anderen. Das gehörte für ihn so. Ich…
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Slow Cooker – Kohlsuppe
Ostern ist vorbei und ich hab es wieder nicht geschafft, mich zusammenzureißen und einfach nur das zu essen, was mich satt macht, statt dem, was man sonst auch noch alles essen kann. Demnach bin ich eigentlich noch genug für die ganze Woche gesättigt und brauchte etwas, das mich aus dem „Fressmodus“ wieder rausholt. Suppe hilft immer. Und wenn sie dann auch noch so schön satt macht und super lecker ist, wie diese hier, dann macht das gleich doppelt Spaß, sie…
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Slow Cooker – Bohneneintopf
Ich bin wieder da. Neues Jahr, neue Idee, neue Rezepte und die neue Motivation, euch an meinem kulinarischen Gelüsten teilhaben zu lassen. Habt ihr das Jahr 2017 auch so entspannt abgeschlossen, wie wir?Ehrlich gesagt, war unser Krümel um halb acht im Bett, wir haben ein paar Gesellschaftsspiele gespielt und uns dann vor den PC gesetzt um dort weiter zu spielen. Diablo III funktioniert auf dem Laptop wieder und musste unbedingt weitergeführt werden. Um 00:00 Uhr haben wir uns einmal zugeprostet…
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Erbsencremesuppe mit Erbsencroutons
Erbsensuppe ist eines dieser Gerichte, die der Norddeutsche meist nur in einer Version kennt und isst. Nämlich aus trockenen Erbsen gemacht und mit möglichst viel Fleischeinlage. Sehr deftig und das Würstchen darf da auf keinen Fall fehlen.So dachte auch ich, bis ich vor einer Weile ein Rezept gefunden habe, das nicht völlig langweilig oder abgefahren aussah.Herausgekommen ist eine super leckere Cremesuppe mit dem gewissen kleinen Extra in Form von Erbsencroutons. Ich meine, geröstete Kichererbsen zum Snacken oder Garnieren kennt ja…
