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BBQ-Hähnchenschenkel
Oh lecker. Allein dieser Anblick von den Hähnchenschenkeln lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dabei esse ich normalerweise gar kein Fleisch, das noch am Knochen ist. Nun ist es aber so, das ich für eines meiner Rezepte BBQ-Hähnchen brauche, das mal vom Knochen gezupft wurde. Auf amerikanisch würde das dann „BBQ Pulled Chicken“ heißen. Das bedeutet dann soviel wie „zerrupftes BBQ-Hähnchen“. Sowas gibt es auch in vielen anderen Fleischsorten. Das wohl bekannteste ist das „Pulled Pork“, also gezupftes Schwein. …
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Kürbiscremesuppe mit mediterranen Kräuterbuttercroutons
Wenn Kürbisse reif werden, ist für mich Herbst. Und wenn Herbst ist, isst man auch wieder Suppen. Als erstes muss dann natürlich immer die Kürbiscremesuppe her. Das Rezept habe ich mir bei niemandem abgeguckt, das ist frei erfunden und schmeckt immer wieder wunderbar. Cremig, würzig und sanft berührt die Suppe Zunge und Gaumen. Was aber nicht mehr fehlen darf, ist was Knuspriges dazu. Manche nehmen da ganz normale kleine Croutons, ich mag lieber Scheiben. Und bei mir schmecken die auch…
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Hefezopf
Es ist nicht Ostern und auch kein besonderer Anlass. Aber kann man Hefezöpfe nicht auch einfach mal so essen? Ich finde schon. Und ich hatte so eine große Lust darauf. Und nun glaubt nicht, dass das mein erster Hefezopf war, nein, das war etwa der zwanzigste. Und immer sind sie nicht so geworden, wie ich mir das gewünscht habe. Zu Hart, zu große Poren, wird schnell trocken, oder wurde sogar knusprig oben drauf. Für mich muss ein Hefezopf weich sein, muss…
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Wurstgulasch
Vorgestern kam meine Schwiegermama mit ner großen Packung Wiener Würstchen an. Die teuren von Hareico. Und mein Mann hat sie gesehen und wollte sie haben. Nun wollte er aber nur zwei von den Würstchen und ich musste mir mal wieder überlegen, was ich aus dem Rest mache. Spontan ist mir dann gleich Würstchengulasch eingefallen. Hab ich damals immer gemacht, wenn ich in meinem Single-Haushalt Würstchen oder Fleischwurst über hatte. Und da wir ja im Keller auch noch Kartoffeln und Möhren aus…
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Schnelles Hühnerfrikassee
Mein absolutes Leibgericht ist Hühnerfrikassee. Und das auch schon immer. Es erinnert mich an meine Kindheit und gibt mir das Gefühl von wohliger Wärme. Da dieses Gericht am besten immer für vier Personen gemacht werden sollte, damit es perfekt wird, gibt es das bei uns nicht so oft. Aber andere Dinge gibt es auch nicht wirklich oft.Immer wieder steht was neues auf dem Speiseplan. Da ist es schön, wenn man etwas alt bekanntes essen kann. Ich kann das Rezept inzwischen in…
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Apfel-Streusel-Kuchen
Oh, ich freu mich. Die ersten Äpfel im Garten meiner Schwiegereltern sind reif. Die Sorte Elstar, die mein Mann damals mal zur Einschulung bekam, schmeckt ganz besonders gut in Apfelkuchen, oder als Apfelmus. Eigentlich wollte ich mal ausprobieren, ob ich einen klassischen amerikanischen Apfelkuchen hinbekomme. So einen, wie man ihn im Film American Pie sieht. Ich hab es ausprobiert, aber ich bin gescheitert. Und das hat mich sehr geärgert. Ich habe alles nach Anleitung zubereitet, bin aber mal wieder am Teig…
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