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Zwiebel-Makkaroni-Auflauf
Da ich ja für diese Seite Rezepte suche und verfasse, die günstig sind und nicht besonders viel Kochwissen benötigen, habe ich hier mal wieder genau das passende. Irgendwann in irgendeinem alten Kochbuch gefunden und abgeschrieben, habe ich diesen Auflauf. Super einfach zu machen und kostet nicht viel. Kann man also ganz wunderbar auch noch am Ende des Monats essen. Drin ist ein Sattmacher und ein Gemüseanteil mit der nötigen Portion Milchprodukten und Eiweiß und ein wenig Kraut. Genauer gesagt Petersilie.…
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Kartoffel-Sellerie-Püree
Letztens gab es bei uns ja Linseneintopf. Und da ich kein fertiges Suppengemüse kaufe, weil es meistens nicht mehr so frisch ist, hatte ich von der Sellerieknolle noch etwa die Hälfte über. Irgendwas musste ich daraus machen. Und weg musste er auch. Also habe ich mich dazu entschlossen, daraus ein Püree zu machen. Kurzfristig kam mir beim Stöbern im Internet die Idee, daraus ein Kartoffel-Sellerie-Püree zu machen. Und inzwischen weiß ich, das es eine ganz tolle Idee war, sowas daraus…
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Ratatouille
Bei den winterlichen Temperaturen braucht man immer etwas, was einen von innen wärmt. Am beliebtesten dafür sind denke ich Eintöpfe und Suppen. Und wenn man sich dann auch noch äußerst gesund und vegan ernähren möchte, gibt es die Möglichkeit, dies mit Ratatouille zu tun. Viel Gemüse und Tomaten sind die Inhaltsstoffe dieses leckeren Gerichtes. Wir essen es auch gerne im Sommer, oder Anfang Herbst, weil wir dann das ganze leckere Gemüse aus unserem Gemüsegarten ernten und es dadurch gleich doppelt…
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Kürbisrisotto
Da ich ja immer ein Freund von Neuem bin, hab ich gestern Abend wieder mal was ausprobiert. Das man Gemüse in Risotto machen kann, wusste ich ja schon. Das man Kürbis rein machen kann auch, aber das das mit Kürbis auch schmecken kann, das wusste ich noch nicht. Bei uns zu Hause gab es damals nicht wirklich viel Gemüse. Eigentlich immer nur das, was mein Papa auch essen würde. Leider isst er nicht wirklich gern und viel Gemüse. Oft auch…
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Schnibbelbohnen mit Kartoffeln
Zu meinen absoluten Lieblingsspeisen gehören die Schnibbelbohnen, wie sie meine Mama damals immer gemacht hat. Sie sind super einfach und schmecken ganz besonders köstlich. Wenn man dann noch den Materialwert für dieses Gericht ausrechnet, kann man das schmeichelnderweise auch Arme-Leute-Essen nennen.Damals gab es das immer im Winter, wenn es draußen so richtig kalt ist, weil dieser Eintopf einen von innen wunderbar wieder aufwärmt. Wer mag, kann dazu grobe Bratwurst essen. Ich wälze sie dann vorher in Mehl und brate sie…
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Kartoffel-Möhren-Puffer
Da ich mir ja dieses Jahr vorgenommen habe, so einiges an Pfunden zu verlieren, koche ich nun gesünder. Aus meinem Elternhaus bin ich es gewohnt immer reichhaltige, meist wenig vitaminhaltige und oft fettige Kost zu genießen. Jetzt macht mir mein Körper das zur Last. Nun ist es aber so, das ich mich in dem Gebiet erst mal nen bisschen fortbilden muss.Letztes Jahr hatte ich ja schon die Gelegenheit dazu, das gesunde Kochen ein wenig auszuprobieren, weil wir ein Gemüsebeet angelegt…
