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Mexikanischer Street Corn Nudelsalat
Kennt ihr diese gerillten Maiskolben, die in Mexiko und in mexikanischen Gegenden oft als Street Food bekannt sind? Sie werden gegrillt und dann mit Butter und Salz, oder mit saurer Sahne und Parmesan, mit einer anderen Art Sauce, Käse und Gewürzen bestreut und man isst sie auf der Hand. Wie hier in Deutschland ein Fischbrötchen, eine Leberkässemmel, oder auf dem Jahrmarkt eine Portion Pilze. Ich hatte in letzter Zeit öfter mal gebratenen, oder gerillten Mais zu meinem Fleisch. Oder einfach…
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Mexikanisch gefüllte Zucchini
Bei uns geht es derzeit drunter und drüber.Seit mein Mann angefangen hat zu arbeiten, läuft der Alltag ganz anders und alles muss neu organisiert werden.Die freie Zeit ist plötzlich nur noch halb so lang und die Geduld am Rande des Wahnsinns.Da bleibt oft gar keine Zeit mehr, meine tollen Rezepte in eigene Worte zu fassen, das Essen zu fotografieren, oder auch nur darüber nachzudenken, was ich denn als nächstes kochen oder posten will. Doch nun habe ich etwas gekocht, das…
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Vegetarischer Cottage Pie mit Linsen
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Gefüllte Paprika mit Linsen und Bulgur
Derzeit gibt es bei uns nur zwei mal die Woche ein Hauptgericht mit Fleisch. Alle anderen fünf Tage der Woche sind vegetarisch oder maximal mit Schinkenwürfeln, Kochschinken, oder Fisch gespickt. Das ist einer der Gründe, warum ich immer wieder was Neues ausprobieren möchte. Ich glaube nämlich, das es nichts schlimmeres gibt, als immer wieder immer nur das selbe zu essen.Bei uns Zuhause war das leider oft so. Es gibt ein paar Gerichte, die wurden immer und immer wieder gegessen. Bis…
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Slow Cooker – Mexican Pulled Pork
Pulled Pork ist glaube ich eines dieser Dinge, die inzwischen jeder kennt und jeder dritte schonmal gegessen hat. Neu ist das nicht mehr.Food Truck Festivals, BBQ Partys, Smoker Freunde und Slow Cooker Begeisterte haben es voran gebracht und sogar Menschen ohne jegliches spezielles Equipment machen es nach. Geht nämlich auch im Backofen. Oder man macht es sich ganz leicht und kauft sich ein fertiges, welches man nur noch aufwärmen muss. Da ich einen Slow Cooker habe, lag es auf der…
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Slow Cooker – Chicken Enchilada Soup
Vor einiger Zeit hab ich mir ja einen Slow Cooker gekauft, weil ich immer wieder Rezepte dafür gesehen habe, die so lecker aussahen und so einfach zu machen waren, das ich es endlich auch mal ausprobieren wollte.Es war eine der besten Entscheidungen, die ich je für meine Küche und mein Wohlbefinden gemacht habe.So viel weniger Arbeit, so viel weniger Stress und das zarteste Fleisch, das ich mir vorstellen kann… Heute gab es bei uns die Chicken Enchilada Soup. Genau das…
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Maispuffer
Und immer noch geht es bei uns drunter und drüber.Dazu sollte ich vielleicht erwähnen, das mein Krümel jetzt laufen kann.Er hat zwei Zähne mehr und tut sinnvolle Dinge.Dinge in etwas reinstecken und wieder rausholen, richtiges Essen essen, morgens nicht mehr schreien, wenn er wach wird, durchschlafen…Kurzum: Er entwickelt einen Willen. Er will und er macht. Und wenn die Macht mal nicht bei ihm ist, dann gibt er das kund. Oft laut und solange bis er kriegt was er will.Erste Machtkämpfe…
