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Keksige Zitronencreme
Am letzten Wochenende hatten wir Gäste. Zu Besuch war ein befreundetes Pärchen. Letztes Jahr hatten wir ihm zum Geburtstag einen Gutschein für ein Essen bei uns geschenkt und den wollte er nun einlösen, bevor die beiden zu dritt sind. Also war es an der Zeit sich mal ein Dessert zu überlegen, was nicht zu schwer ist und zu den frühlingsnahen Temperaturen passt. Irgendwas, was süß ist und doch frisch schmeckt. Ich hab mich dann entschieden aus einigen Zutaten einfach mal…
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Quark-Mandarinen-Torte
Da ich ja am Montag Geburtstag hatte und am Montag nicht immer alle Zeit haben mich besuchen zu kommen, haben meine Eltern mich heute besucht. Mama hat sich einen Kuchen gewünscht, der nicht so eine Bombe wie mein Schokoladen-Buttercreme-Sandwich ist. Und mein Verlobter mag unglaublich gern Quark-Torten. Also haben wir alle beschlossen, das es eine kleine Quark-Mandarinen-Torte gibt. Ich hab ein Rezept das lecker ist, aber da ist so viel Mascarpone drin. Kurzfristig musste ich also umplanen und habe die…
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Brownie-Cookies
Trotz der Tatsache, das ich zu viel auf den Hüften habe, esse ich leidenschaftlich gerne Schokolade. Und Schokolade in Brownie-Form ist immer noch die beste Schokolade, die existiert. Nun hab ich ein Rezept für Kekse gefunden, die wie kleine flache Brwonies sind und genau so lecker schmecken. Es war eine der besten Ideen, das ich letztens viele amerikanische Keksrezepte gefunden und in meinen Kochordner aufgenommen habe. Alles was ich davon bisher ausprobiert habe, schmeckt einfach nur lecker. Also darf ich…
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Chocolate Chip Cookies
Es gibt ein Mysterium, das ich lange Zeit nicht lösen konnte. Ich wollte immer schon amerikanische Cookies backen, die genau so schmecken, wie man sie kennt. Krümelig, knusprig und im Mund werden sie dann zu einer weichen, äußerst schmackhaften Masse. Nun bekomme ich ja per E-Mail so einige kostenlose Rezepte-Newsletter, in denen mir die neuesten und angeblich immer schmackhaften Rezepte ans Herz gelegt werden, die gerade für die Saison etwas Besonderes sein sollen. Letztes Mal im Newsletter von „Das Kochrezept“…
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Spekulatius-Herzen
Für alle, die heute noch mal eben schnell ein paar Kekse zaubern wollen, weil sie die ganze Adventszeit keine Lust hatten, hab ich hier noch mal ein einfaches Rezept für Spekulatius-Herzen. Sie sind einfacher, als man das denkt und schmecken ganz genau so, wie die gekauften Spekulatius aus der Tüte. Die Herzen sind Mandel-Spekulatius, die ich aber nicht mit geschälten, sondern mit ungeschälten, gemahlenen Mandeln zubereitet habe. Das macht sie noch ein bisschen herber. Nach dem Backen sind die für einen…
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Karamellinis
Heute habe ich die ersten Kekse gebacken. Diese wunderbaren, goldbraunen Gaumenfreuden heißen Karamellinis. Sie sind knusprig und schmecken süß und karamellisiert. Das Einzigartige an diesen goldenen Talern ist, das sie leicht nach Apfel schmecken. Das macht der Apfel-Dicksaft, der mit im Teig ist. Den bekommt man im Reformhaus oder im Bioladen. Ich musste auch erst mal ne Weile suchen, bis ich das raus gefunden habe, weil ich sowas noch nie benutzt habe. Umso interessanter war es natürlich das Knacken vom…
