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Mexikanisch gefüllte Zucchini
Bei uns geht es derzeit drunter und drüber.Seit mein Mann angefangen hat zu arbeiten, läuft der Alltag ganz anders und alles muss neu organisiert werden.Die freie Zeit ist plötzlich nur noch halb so lang und die Geduld am Rande des Wahnsinns.Da bleibt oft gar keine Zeit mehr, meine tollen Rezepte in eigene Worte zu fassen, das Essen zu fotografieren, oder auch nur darüber nachzudenken, was ich denn als nächstes kochen oder posten will. Doch nun habe ich etwas gekocht, das…
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Nudeln mit Kohlrabi und Schinken in Frischkäsesoße
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Knoblauch-Parmesan-Möhren
Hab ich schon mal erwähnt, das ich Möhren liebe?Ich glaube ich könnte jeden Tag welche essen, wenn sie dann richtig zubereitet sind. Am liebsten esse ich sie als Petersilienmöhren. Ganz klassisch mit Butter und Petersilie zu Kartoffelbrei und Frikadellen. Lecker. Nun hatten wir letztens Backfisch auf dem Wochenplan stehen und wollten dazu Erbsenpüree essen. Aber was es dann als Beilage sein sollte, stand ne ganze Weile nicht fest. Bis ich bei Pinterest auf ein Rezept gestoßen bin, bei dem Möhren so…
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Gefüllte Paprika mit Linsen und Bulgur
Derzeit gibt es bei uns nur zwei mal die Woche ein Hauptgericht mit Fleisch. Alle anderen fünf Tage der Woche sind vegetarisch oder maximal mit Schinkenwürfeln, Kochschinken, oder Fisch gespickt. Das ist einer der Gründe, warum ich immer wieder was Neues ausprobieren möchte. Ich glaube nämlich, das es nichts schlimmeres gibt, als immer wieder immer nur das selbe zu essen.Bei uns Zuhause war das leider oft so. Es gibt ein paar Gerichte, die wurden immer und immer wieder gegessen. Bis…
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Spinat-Feta-Quiche im Kartoffelmantel
Quiche ist so eine Sache. Ich mag sie gern, aber es hat ewig gedauert, bis ich den richtigen Teig gefunden habe, der sich super ausrollen lässt und beim Backen kross genug wird. Füllen kann man sie ja mit allerhand Dingen.Ausprobiert habe ich da schon: Käse und Lauch, Reis und Spinat, Wirsing, Gemüse, Brokkoli und Hackfleisch und natürlich auch eine andere mit Spinat.Doch eines haben alle gemeinsam. Sie haben alle Mehl im Teig und meistens auch viel Butter. Ist auch klar. Die…
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Zucchini-Lasagne
Irgendwie bin ich gerade im Lasagnen-Fieber. Ich könnte derzeit alles in eine Lasagne verarbeiten, was dazu gemacht sein könnte.Einfach, weil es hübsch aussieht, lecker ist und satt macht.Ich würde sie mit Wirsing machen, Spinat schichten, oder einfach ganz klassiche Hacksauce stapeln. Hauptsache geschichtet und schmackhaft. Auf der Suche nach neuen, Weight Watchers freundlichen Gerichten, ist mir vor einer Weile diese Zucchini-Lasagne über den Weg gelaufen.Das ausgedruckte Rezept lag ein paar Wochen in unserem Kochordner, bis uns nichts mehr einfiel und…
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Gemüseauflauf mit Kartoffelhaube
Oh man, es ist sooooo viel passiert und es tut mir echt leid, das ihr zu kurz gekommen seid.Zum Glück habe ich hier schon über 300 Beiträge, die euch die letzten drei Monate sicher versorgt haben… Mein kleiner Junge ist inzwischen schon 10 Monate und 1 Woche alt, kann krabbeln, brabbeln, bekommt nur noch einmal am Tag eine Milchflasche, hat zwei Zähne (und 4 neue kündigen sich gerade an), klettert überall hoch, macht alles auf, probiert alles aus, räumt alles…
