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Kartoffel-Zucchini-Gratin
Ich glaube ich habe gerade eine Zucchini-Phase. Ständig landet Zucchini in meinem Einkaufskorb. Warum, weiß ich selbst nicht so genau.Aber sie ist einfach ein so vielseitiges Gemüse, das man sie auch überall einbauen kann, wo gerade noch Gemüse fehlt. In den letzten Wochen hatte ich immer wieder große Lust auf ein Kartoffelgratin. Doch leider verträgt sich das Kartoffelgratin, das ich so gerne esse, nicht besonders gut mit dem Punktesystem von Weight Watchers. Sahne und Creme Fraiche sollte ich dann doch…
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Blumenkohl-Parmesan-Stampf
Blumenkohl ist eines dieser Gemüse, die man entweder modern, oder klassisch zubereiten kann. An sich ist er unglaublich vielseitig und wandelbar. Er muss nicht immer nach Kohl schmecken. Er kann, gut gewürzt, auch ganz toll und frisch schmecken. Jetzt, wo ich dabei bin, etwas an Gewicht zu verlieren, ist es bei manchen Gerichten ab und zu mal nötig, das ich eine kalorienärmere Beilage finde, die zum Beispiel Kartoffeln, Nudeln oder Reis ablöst. Wenn ich nämlich ein tolles, in fett gebratenes,…
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Spargelrisotto
Jedes Jahr aufs neue, essen alle Menschen zwischen April und Juli, gern Spargel. Die Saison ist eröffnet, sobald überall kleine Buden vor den Supermärkten, neben Bäckern, oder an leicht erreichbaren Straßenrändern stehen.Ich kaufe meinen Spargel immer vom regionalen Bauern, anstatt im Supermarkt, weil ich finde das er einfach viel besser schmeckt. Und mit knapp 5 € fürs Kilo ist der auch nicht wirklich viel teurer, als der Olle, den man im Supermarkt bekommt. Letztens war ich zum Beispiel in einem…
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Steckrübenpüree
Ich bin wieder hier, in meinem Revier. War nie wirklich weg, hab mich nur versteckt… Ich bin wieder da. Wieder auf eurem Bildschirm und zeige euch wieder, das ich nie aufgehört habe zu kochen, auch wenn es vielleicht so den Eindruck machte. Denn so ein kleines Wesen, das neu in dein Leben tritt, macht plötzlich alles zu einer riesen Party. Einer Party, bei der man ganz überraschend überhaupt keinen Überblick mehr hat.Wer auch immer denkt, Kinder zu haben wäre einfach, der möchte…
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Spargelfladen
Es wird langsam Sommer. Und im Supermarkt gibt es inzwischen grünen Spargel in annehmbarer Qualität. Ich habe letztes Jahr festgestellt, das ich ein absoluter Fan von grünem Spargel bin. Jedes mal, wenn wir nun zum Wocheneinkauf fahren, kann ich an den leckeren grünen Stangen nicht vorbei laufen und muss mir ein Bund mitnehmen. Es gibt ja auch oft die Gelegenheit, ihn zu essen, wenn mein Mann, der nicht so auf Spargel steht, mal wieder den ganzen Tag in der Uni…
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Knoblauch-Parmesan-Kartoffelecken
Kartoffeln sind in Norddeutschland so wichtig, wie Wind und Wasser. Würde es sie nicht geben, wüssten Millionen von Menschen nicht, was sie neben Gemüse und Fleisch sonst essen sollten um satt zu werden. Um mal etwas anderes auszuprobieren als die immer gleichen Salz- Petersilie-, Rosmarin- oder Backkartoffeln, habe ich mich im Internet mal umgeschaut, was andere Menschen mit den Vitaminbomben so machen.Da habe ich bei meinen Recherchen ein Rezept entdeckt, das Kartoffeln mit Knoblauch und Parmesan zusammenbringt. Geht es denn…
