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Kichererbsensalat mit Apfel
Und hier ist er auch schon. Mein nächster Salat mit Obst. Wäre für mich vor einer Weile kaum denkbar gewesen, das ich irgendwann mal gerne Salat mit Früchten esse, aber ich lerne ja auch noch dazu.Kichererbsen waren auch nicht immer mein Favorit. Der Fehler war, das ich damals getrocknete gekauft hatte, sie zwar eingeweicht, aber dann nicht mehr wirklich lange gekochte habe, sodass sie noch ziemlich fest und ein bisschen krümelig waren. Wenn man Kichererbsen nicht kennt und sie dann beim…
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Schmorgurken mit Hackbällchen
Oh man, wie sehr sich ein Leben innerhalb von Sekunden verändern kann, merke ich erst jetzt.Meine hohen Töne, den Blog weiter regelmäßig mit leckeren Rezepten zu füllen, werden plötzlich ganz leise, wenn ich sehe, das ich schon seit zwei Wochen keinen neuen Beitrag verfasst habe. Der kleine Mann hält mich und meinen Liebsten ganz schön auf Trab und verlangt gaaaaaanz viel Aufmerksamkeit und Liebe. Besonders in den Phasen in denen er einen Wachstums- und Entwicklungsschub hat, bekomme ich ihn tagsüber…
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Nudel-Gurken-Salat
In den letzten Tagen ist es immer wieder ein kleines bisschen wärmer geworden. So warm, das mein Mann und ich beschlossen haben, dieses Jahr zum letzten Mal den Grill anzufeuern.Wir machen das generell nicht so viel, weil wir keine richtige Terrasse haben, auf der man sich gerne den ganzen Tag aufhält. Aber wenn, dann gibt es immer einen tollen Salat dazu. Da wir dieses Jahr scheinbar das perfekte Wetter hatten, um Gurken anzubauen, haben wir mindestens 20 Stück geerntet. Da…
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Gurkensalat
Es gibt Salate, die isst man nur im Sommer zum Grillen. Oder die Salate, die einem langsam aus dem Hals hängen, weil Mama sie damals immer wieder gemacht hat. Ich kann zum Beispiel absolut keine Eisbergsalat-Mischungen mehr sehen. Die gab es damals immer dann, wenn Mama der Meinung war, ich könnte ja mal wieder ein paar Pfunde abspecken. Immer in Verbindung mit Paprika und Gurke und dazu einem Trockendressing aus der Packung, oder einem fertigen Joghurtdressing. Was Salate angeht, bin ich also…
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Zaziki
Bei uns gab es letztens Hähnchengyros. Natürlich selber gemacht.Dazu essen wir hier immer Reis, Zaziki und Gurkensalat. So wie sich das gehört. Aber mit dem Zaziki stand ich bisher auf Kriegsfuß. Ich hab einfach nicht das richtige Rezept gefunden. Alle waren ok, aber keines wirklich gut. Bis vorgestern.Da hat mein Liebster nur dreimal geklickt und ein Rezept gefunden, das uns beiden sehr gut geschmeckt hat. Hätte es länger Zeit gehabt zum durchziehen, wäre es genauso lecker geworden, wie das Zaziki…
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Kartoffel-Gurken-Salat
Eigentlich wollte ich einen Kartoffelsalat mit Gurke machen. Nun ist da aber so viel Gurke rein gekommen, das ich ihn umbenannt habe. Und die Idee, mehr Gurke rein zu machen, hat sicherlich nicht geschadet. Im Gegenteil. Dieser Salat ist wunderbar erfrischend, leicht und echt lecker. Bei uns gab’s den zu meinem mediterran gefüllten Hähnchen. Meiner Meinung nach, hat das perfekt gepasst. Gar nicht so schwer, oder? Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
