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Süßkartoffel-Blumenkohl-Stampf
Seit ich keine fertigen Saucenpäckchen mehr benutze und sowie so ohne jegliche Tüten koche, gibt es bei uns öfter mal Kartoffepüree. Dafür braucht man nämlich nicht unbedingt eine Sauce. Aber auf Dauer ist Kartoffelpüree als einzige richtige Beilage, statt trockener Kartoffeln nicht wirklich toll. Das wird schnell eintönig und langweilig. Deswegen mische ich jetzt immer mal wieder mit einem anderen Gemüse. Und bei der Suche und Inspiration für andere Zutaten, die meinem Püree etwas Pfiff verleihen könnten, bin ich auf…
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Blumenkohl-Parmesan-Stampf
Blumenkohl ist eines dieser Gemüse, die man entweder modern, oder klassisch zubereiten kann. An sich ist er unglaublich vielseitig und wandelbar. Er muss nicht immer nach Kohl schmecken. Er kann, gut gewürzt, auch ganz toll und frisch schmecken. Jetzt, wo ich dabei bin, etwas an Gewicht zu verlieren, ist es bei manchen Gerichten ab und zu mal nötig, das ich eine kalorienärmere Beilage finde, die zum Beispiel Kartoffeln, Nudeln oder Reis ablöst. Wenn ich nämlich ein tolles, in fett gebratenes,…
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Slow Cooker – Blumenkohl-Käse-Suppe
Nun sitze ich hier am Mittwoch Abend, nach einem super anstrengenden Tag und schreibe doch noch mal eben einen Beitrag zu der Suppe, die wir am Montag und Dienstag zum Abendessen hatten. Und warum genau bin ich so bekloppt und mach das so spät Abends noch, wenn ich doch eigentlich morgen früh schon wieder um sechs aufstehen muss?Na weil ich es versprochen habe und ich meine Versprechen nicht brechen möchte… Es ist ja immer das selbe. Immer, wenn man gerade mal…
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Knusprig überbackener Blumenkohl-Nudelauflauf
Blumenkohl hat Saison und schmeckt in der kälteren Jahreszeit auch noch viel leckerer, als im Sommer. Warum also nicht mal was mit Blumenkohl essen.Und damit meine ich nicht den gekochten mit Semmelbröseln, den man zum Braten isst, sondern einfach mal ganz anders verarbeitet.Zum Beispiel in diesem leckeren Auflauf. Das Gemüse und Käsesoße immer gut zusammen passt, wissen glaube ich alle. Aber wie ist es mit Gemüse und und Käsesoße in Verbindung mit Erbsen und Nudeln? Irgendwie schon eine komische Komposition.…
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Blumenkohl-Lauch-Gratin und ein kleiner Jahresrückblick
Frohes neues Jahr an alle. Ich bin wieder da und möchte euch wieder mit leckeren Rezepten versorgen. Inzwischen fühle ich mich wieder gut und bin wieder bereit für euch in der Küche zu stehen und leckere Dinge zu Kochen und zu Backen. Wie die meisten schon mitbekommen hatten, musste ich eine kleine schöpferische Pause machen. Ich bin schwanger. Und schwanger bin ich nun seit 12 Wochen und 3 Tagen. In der 9. Woche hatte ich einen nicht so schönen Zwischenfall,…
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Blumenkohlbratlinge
Jede Woche, wenn wir unseren Wochenplan fürs Essen schreiben, kommen wir wieder an den Punkt, dass wir fünf Gerichte brauchen, die vegetarisch sind, oder wo zumindest nicht viel Fleisch drin ist. Mit nicht viel Fleisch meine ich Fleisch wie Schinken, Bacon, oder Bockwurst. Richtiges Fleisch ist für uns Hackfleisch, Schnitzel, Gulasch, oder ein Braten.Da muss man sich ab und zu auch mal überlegen, was man denn dann essen kann, was einen auch satt macht. Es gibt an sich unheimlich viele…
