• Desserts,  Kekse und Kuchen

    Protein-Pancakes

    Irgendwie werde ich glaube ich modern. Immer öfter kann ich mich nicht überwinden, einen modernen Namen, gegen einen klassischen zu tauschen. Oder einen englischen in einen deutschen zu übersetzen. Somit klingen diese einfachen dicken Pfannkuchen wie etwas ganz tolles, modernes, gesundes und so richtig nach Fitness-Food. Dabei sind sie gar nicht so besonders, sondern einfach nur anders gemacht, als normale Pfannkuchen von Mutti oder Omi.  Ok, ich gebe zu, ich hätte meine Pfannkuchen normalerweise auch nicht mit Haferflocken, sondern mit…

  • Backen,  Desserts,  Kekse und Kuchen

    New York Cheesecake

    Eine ganz schön lange Weile hatte ich einfach gar keine Zeit irgendwie einen Blogbeitrag zu schreiben. Jetzt habe ich meinen Mann dazu verdonnert, auf den kleinen Schatz aufzupassen, damit ich euch nicht mehr ewig hinhalten muss. Wer weiß, wie lange es gedauert hätte, bis ich sonst wieder dazu gekommen wäre… Nach drei Monaten mit Baby haben wir es übrigens geschafft einen Tagesrhythmus zu haben und das unser Süßer in seinem eigenen Bett Nachts durchschläft. Wie ich das in meinem Bekanntenkreis…

  • Desserts

    Baileys-Mousse

    Ab und an kommt es auch bei uns mal vor, dass wir ein Dessert mit Alkohol essen. An sich essen wir ja nicht wirklich viel Dessert, weil die Arbeit für zwei Personen meist zu viel ist. Aber ich hatte einen leider misslungenen Kuchen mit Baileys in der Creme gemacht und dann noch eine halbe Flasche über. Da bot sich das an, ihn in einem leckeren Dessert zu verarbeiten. Und eigentlich stehe ich gar nicht so auf Alkohol, aber ab und…

  • Backen,  Desserts,  Gemüse,  Kekse und Kuchen

    Kürbismuffins mit Zimtzucker

    Jeder, der zu Halloween einen großen Schnitzkürbis kauft, kennt das Problem mit den Resten, die übrig bleiben, wenn man den Kürbis ausgehöhlt hat. Eigentlich macht man das ja nur, um sich nachher einen Kürbis auf die Treppe vor die Tür stellen zu können. Aber eigentlich sollte man den Kürbis lieber essen, anstatt das Innere einfach wegzuschmeißen. Genau das habe ich letztes Jahr gemacht. Beziehungsweise ich wollte es machen. Ich habe das Kürbisfleisch gekocht, püriert und eingefroren, damit ich daraus etwas…

  • Desserts

    Heidelbeer-Buttermilch-Eis

    Ich habe das zweite Mal unseren neuen Heidelbeerbusch abgeerntet und hatte ganz schön viele Heidelbeeren die darauf gewartet haben in etwas leckeres verwandelt zu werden. Beim Überlegen ist mir eingefallen, das es bei meiner Oma die Heidelbeeren immer nur mit Kondensmilch und Zucker gab. So zum Kaffee, oder als Nachtisch vom Mittag. Ich hab das nicht gemocht und deswegen seither eine schlechte Einstellung wenn es darum geht etwas mit Heidelbeeren zu machen. Aber als ich dieses Eis probierte, waren alle…

  • Desserts,  Kekse und Kuchen

    Zucchini-Brownies mit Schoko-Marshmallow-Guss

    Ich glaube das ertragreichste Gemüse in unserem Garten ist jedes Jahr wieder die Zucchini. Über Wochen hinweg erntet man eine Frucht nach der anderen und weiß irgendwann nicht mehr, was man damit machen soll, weil einem die Zucchini aus den Ohren kommt… Genau das selbe hatten wir hier auch. Und als ich dann bei Youtube ein Video von meiner liebsten Vloggerin gesehen habe, wie sie Zucchini-Brownies macht, musste ich die unbedingt nachmachen.  Sie sind super weich, saftig und absolut lecker.…

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