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Tortellinisalat
Am Samstag war mal wieder ein Wetter, bei dem man sich tatsächlich nach draußen trauen konnte, ohne wegzufliegen, oder sein Duschgel mitnehmen zu müssen.Das wurde hier natürlich gleich ausgenutzt und der Grill wurde angeschmissen. Da mein Mann eh noch einige Dinge mit ein paar Kommilitonen besprechen musste, die sich um sein Master-Projekt drehen, hat es sich auch gelohnt und der Grill hat gleich für fünf Personen geglüht. Und um als Gastgeberin besser dazustehen, hab ich mich mal in die Küche…
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Falscher Hase
Letzte Woche gab es bei uns mal ein absolutes Oldshool-Gericht. Falscher Hase ist etwas, was ich nun zum zweiten mal gemacht habe, weil ich bisher vorher keine Notwendigkeit gesehen habe, warum man Hackfleisch mit Eiern füllen sollte.Und bisher kannte ich Falschen Hasen auch immer nur mit blauen Eiern. Also Eiern, die schon vorher so lange gekocht wurden, das sie innen blau werden. Wenn das der Fall ist, dann sind die meistens so trocken, das man sie auch nur mit viieeeel…
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Überbackener Spargel im Schinkenmantel
Die Spargelzeit in Deutschland hat vor ein paar Wochen angefangen. Sicherlich hätte man schon ab Anfang März Spargel kaufen können, aber der wäre dann ja nicht Regional gewesen und hätte nicht ansatzweise so gut geschmeckt. Spargel ist bei uns zuhause ein Luxus-Lebensmittel. Genauso wie Schweinefilet und Zuckerschoten gibt es Spargel nur sehr selten. Doch ab und zu muss das mal sein. Besonders dann, wenn er frisch ist und so richtig gut zum Wetter passt.Oft gab es den Spargel immer in der…
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Spargelfladen
Es wird langsam Sommer. Und im Supermarkt gibt es inzwischen grünen Spargel in annehmbarer Qualität. Ich habe letztes Jahr festgestellt, das ich ein absoluter Fan von grünem Spargel bin. Jedes mal, wenn wir nun zum Wocheneinkauf fahren, kann ich an den leckeren grünen Stangen nicht vorbei laufen und muss mir ein Bund mitnehmen. Es gibt ja auch oft die Gelegenheit, ihn zu essen, wenn mein Mann, der nicht so auf Spargel steht, mal wieder den ganzen Tag in der Uni…
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Gurkensalat
Es gibt Salate, die isst man nur im Sommer zum Grillen. Oder die Salate, die einem langsam aus dem Hals hängen, weil Mama sie damals immer wieder gemacht hat. Ich kann zum Beispiel absolut keine Eisbergsalat-Mischungen mehr sehen. Die gab es damals immer dann, wenn Mama der Meinung war, ich könnte ja mal wieder ein paar Pfunde abspecken. Immer in Verbindung mit Paprika und Gurke und dazu einem Trockendressing aus der Packung, oder einem fertigen Joghurtdressing. Was Salate angeht, bin ich also…
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Fischfrikadellen
Jeder, der meinen Blog regelmäßig liest, wird sich bestimmt schon mal gefragt haben, warum ich so selten mit Fisch koche, oder?Ich wohne in Norddeutschland, bin hier aufgewachsen und die einzigen fischigen Dinge, die ich von zuhause kenne sind: Fischstäbchen, Backfisch, Thunfisch, geräucherte Makrele, geräucherte Forelle, Lachs und Rollmops. Den Rollmops gab es immer für Papa. Der hat sich ab und zu mal ein Glas gekauft, meistens zu Silvester und dann mal zwei drei Stück davon gegessen. Die geräucherte Makrele gab es…
