Herdgeflüster

Kochen für die Seele

Mediterrane One Pot Pasta
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Mediterrane One Pot Pasta

Immer wenn es mal schnell gehen muss und ich keinen Platz mehr in meiner Spülmaschine habe, dann gibt es jetzt bei uns ein Nudelgericht aus einem Topf. Die sogenannte One Pot Pasta ist super einfach und wenn man sie richtig würzt, auch noch richtig lecker.

Hier habe ich ein Rezept für euch, bei dem ich mir nicht sicher war, wie ich es nennen soll, weil es eigentlich nach einer Nudelsorte benannt ist. Aber erstens habe ich nicht die Nudeln genommen, die im Rezept stehen und zweitens habe ich das Rezept etwas abgeändert. Das heißt alle Anhaltspunkte die ich hatte mussten neu geschaffen werden. 
In Namensgebung bin ich nicht sonderlich gut. Da mich die Nudeln aber an eine Art Bolognese erinnern, und das Gericht von Anfang an eher italienisch war, nenne ich es nun einfach mal ‘mediterran’. Einfach nur One Pot Pasta war mir dann doch zu langweilig.


Mediterrane One Pot Pasta
Für 4 Portionen

340 g Nudeln
700 ml Brühe
400 g Hackfleisch
1 Dose gehackte Tomaten
3 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark2015-06-27 17.11.59
150 ml Rotwein
1 EL Honig
75 g geriebener Parmesan
100 g Creme Fraiche
1 Kugel Mozzarella
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1/2 Tl gemahlener Fenchel
1/2 TL gemahlener Anis
Salz, Pfeffer, Chilipulver

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch goldbraun braten. Dann den Knoblauch dazu pressen und das Tomatenmark unterrühren. Mit dem Rotwein ablöschen und die Tomaten und die Brühe dazu gießen. Die Soße aufkochen lassen und die Nudeln einrühren. Dann die Gewürze und den Honig dazu geben und unterrühren. 
Nun die Nudeln bei mittlerer Hitze kochen bis sie bissfest sind, dann die Creme Fraiche, den Parmesan und den Honig in die Soße rühren. Mit den Gewürzen nochmals abschmecken.

Nun den Mozzarella zerzupfen und über den Nudeln verteilen, mit noch etwas Oregano bestreuen und den Deckel auflegen bis der Mozzarella geschmolzen ist.


Mediterrane One Pot PastaDas geht wirklich super schnell, ist super einfach und super lecker. Ich würde beinahe behaupten, das die Meisten von euch alle Zutaten sogar zuhause haben und sofort loslegen können. 
Ich wünsche euch wie immer viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit.

 


Jasmin • 30. Juli 2015


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