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Mohn-Marzipan-Schnecken
Ich hatte letzte Woche Geburtstag. Und wie es sich zu einem Geburtstag gehört, läd man wenigstens die Familie auf ein Stück Kuchen und einen Kaffee ein. Oder die Freunde zu einem Gläschen Schnaps und ein paar Kleinigkeiten. Ich hab diesmal beides gemacht. Beides an einem Tag. Deshalb sollte der Kuchen, den ich auf den Tisch stelle, einfach und schnell gemacht sein, damit ich nicht den ganzen Tag in der Küche stehen muss. Ich möchte den Tag ja auch feiern und…
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Hamburgerbrötchen
Eines der größten Themen in allen Zeitschriften, oder in Kochgruppen, oder bei Partys ist immer der Burger. Alle wollen ihn, alle mögen ihn und nur wenige können ihn selber machen. Und weil ich das immer wieder lese und ab und zu den Kopf schütteln muss, weil es Menschen gibt, die die verrücktesten Dinge in ihr gekauftes Burgerbrötchen ohne Geschmack stecken, hab ich die Herausforderung angenommen und selber mal probiert, wie denn das geht mit dem perfekten Burgerbrötchen. An sich ist…
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Brioche-Brötchen
Seit ich mein Brot selber backe, probiere ich viel mehr aus, als vorher. Ich habe Spaß daran Rezepte auszuprobieren und meistens auch zu verändern. Warum sollte man aus dem, was man hat nicht mal was Neues machen. Auf meiner langen Liste der Dinge, die ich unbedingt mal backen muss, waren auch diese Brötchen. Sie sind einfach, gehen verhältnismäßig schnell und schmecken lecker als Frühstücks-Brötchen, oder auch als Burger-Brötchen. Ich habe festgestellt, das mir die weichen Brioche-Brötchen besser schmecken, wenn ich…
