• Grillen,  Salate

    Mediterraner Kritharakisalat

    Griechische Nudeln, auch Kritharaki, Reisnudeln, oder Orzo genannt sind in der Verwendung sicherlich sehr vielseitig. Aber so richtig auf meinem Speiseplan angekommen, sind sie noch nicht. Meistens weiß ich nicht genau, was ich damit anstellen soll. Das Problem ist für mich, dass sie so klein sind. Wenn ich sie wie normale Nudeln in ein Gericht mischen möchte, wird das schnell zu einer Art Pampe. Eine Masse, die man mit dem Löffel sicher gut essen kann. Aber attraktiv ist dann ja…

  • Fleisch,  Suppen

    Mediterrane Hühner-Nudelsuppe

    Meine Lieblings-Youtuberin hat ein Rezept in ihrem Video gezeigt, von dem sie so überzeugt war, das ich es unbedingt mal ausprobieren wollte. Vor allem aber auch, weil es eine Zutat hat, die ich noch nie gegessen habe und schon öfter mal ausprobieren wollte. Kritharaki, auch Orzo, Risoni, oder griechischer Nudelreis genannt sind kleine reisförmige Nudeln, die wunderbar in Suppen passen und in ihrem Biss etwas fester bleiben, als gewöhnliche Suppennudeln. Man könnte sie auch einfach mit Soße servieren, wie man…

  • Grillen,  Saucen & Dips

    Zaziki

    Bei uns gab es letztens Hähnchengyros. Natürlich selber gemacht.Dazu essen wir hier immer Reis, Zaziki und Gurkensalat. So wie sich das gehört. Aber mit dem Zaziki stand ich bisher auf Kriegsfuß. Ich hab einfach nicht das richtige Rezept gefunden. Alle waren ok, aber keines wirklich gut. Bis vorgestern.Da hat mein Liebster nur dreimal geklickt und ein Rezept gefunden, das uns beiden sehr gut geschmeckt hat. Hätte es länger Zeit gehabt zum durchziehen, wäre es genauso lecker geworden, wie das Zaziki…

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