Mediterrane Blätterteigschnecken

Ich hab letztens wieder was ausprobiert. Es lief, wie jeden Samstag Nachmittag, auf Sixx wieder Jamies 30 Minuten Menüs. Ich hab das Buch dazu hier. Und er machte in seiner Sendung die kleinen potugiesischen Törtchen mit einer Creme aus Orange und Creme Fraiche. Obendrauf machte er eine Soße aus Orangenkaramell… Aber was erzähle ich das eigentlich so genau?
Es geht eigentlich nur darum, dass ich von diesem Rezept noch eine halbe Rolle Blätterteig über hatte und daraus was leckeres zaubern wollte.

Und die liebe Birgit D. feiert mit ihrem Blog den 1. Geburtstag. Dazu hat sie ein ganz tolles Event erstellt, bei dem es sich darum dreht, mit Kräutern und Gewürzen leckere Dinge zu zaubern.
Und ich hatte dann die spontane Idee einfach kleine Blätterteigschnecken aus dem restlichen Teig zu machen. Mein Mann brauchte eh noch was, was er mit zur Uni nehmen kann. Alle Zutaten, die ich dafür brauchte, hatte ich hier. 

Und das Experiment ist mir mal wieder geglückt. Die kleinen Schnecken schmecken nach mediterraner Sonne und versetzen deinen Gaumen sofort in Urlaubsfeeling. Knusprig, würzig, aromatisch und cremig versüßen sie den Alltag mit einem Haps.
Man kann sie aber nicht nur einfach so machen, um sie mit zur Arbeit zu nehmen. Sie machen sich sicherlich auch ganz wunderbar auf einer Party, auf einem Buffet, oder zu einem Filme-Abend, der besondere kleine Häppchen verlangt.

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Mediterrane Blätterteigschnecken

Portionen: 24 Stück

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 16 getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
• 4 EL geriebener Parmesan
• 3 EL Creme Fraiche
• 2 TL Basilikum
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• 4 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Tomaten aus dem Glas nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Dann die Tomaten in kleine Stücke hacken und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch dazu pressen und alle anderen Zutaten mit in die Schale geben. Alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Nun den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Masse bestreichen. Dann den Teig, von der langen Seite aus, stramm aufrollen. Die Rolle halbieren und jede Hälfte in 12 gleichgroße Schnecken teilen. Dafür einfach nochmal halbieren und die Hälften erneut halbieren, bis aus jedem Viertel 6 Schnecken entstanden sind.
5. Die Schnecken, mit der Schnittseite nach oben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Überhaupt nicht schwer, ganz schnell gemacht und ein absoluter Gaumenschmaus.
Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.