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Klassische Eierpfannkuchen
Wer kennt sie nicht aus der eigenen Kindheit? Pfannkuchen gab es bei uns zuhause oft. Und es gab sie immer süß. Herzhafte Pfannkuchen kannte ich nicht, bis ich sie irgendwann mal in einem gutbürgerlichen Gasthof auf einer Speisekarte mit Pfifferlingen in Rahmsauce gesehen habe. Gefüllt mit Marmelade, Schokocreme, Apfelmus, Honig, Gelee, oder mit eingebackenen Apfelspalten und bestreut mit Zimt-Zucker gab es Pfannkuchen meistens dann, wenn Mama nicht wusste, was sie sonst auf den Tisch stellen sollte, wenn wir Lust darauf…
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Buttermilch-Pancakes
Wieder ein Pancake Rezept. Irgendwie stehe ich im Moment voll auf Pancakes.Sie sind ja auch irgendwie anders, als normale deutsche Pfannkuchen oder Eierkuchen. Nicht so flach, nicht so dünn und irgendwie auch nicht so fettig. Bisher hab ich zumindest noch kein Rezept gefunden, in dem steht, man solle die Pancakes mit ordentlich Butter oder Öl anbraten. Eher steht drin, man solle sie mit ein wenig Öl anbraten.Abgesehen davon mag ich es, das die Pancakes wesentlich dicker, aber auch wesentlich fluffiger…
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Protein-Pancakes
Irgendwie werde ich glaube ich modern. Immer öfter kann ich mich nicht überwinden, einen modernen Namen, gegen einen klassischen zu tauschen. Oder einen englischen in einen deutschen zu übersetzen. Somit klingen diese einfachen dicken Pfannkuchen wie etwas ganz tolles, modernes, gesundes und so richtig nach Fitness-Food. Dabei sind sie gar nicht so besonders, sondern einfach nur anders gemacht, als normale Pfannkuchen von Mutti oder Omi. Ok, ich gebe zu, ich hätte meine Pfannkuchen normalerweise auch nicht mit Haferflocken, sondern mit…
