Panierter Blumenkohl
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Eier
- etwa 4 EL Mehl
- etwa 6 EL Paniermehl
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
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Den Blumenkohl putzen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
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Die Schieben so zerkleinern, das sie etwa so groß sind wie eine Untertasse.
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Nun auf den einen Teller Mehl, auf einen weiteren das Paniermehl und auf einen dritten die Eier geben.
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Die Eier auf dem Teller mit einer Gabel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Nun die Blumenkohlscheiben erst im Mehl, dann im Ei und dann im Paniermehl wälzen und auf einem weiteren Teller zwischenlagern.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken.
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Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.