Zubereitet in einem Slow Cooker mit mindestens 5 Liter Fassungsvermögen.
Den dicken Strunk aus dem Kohl herausschneiden und ihn dann in kurze Streifen schneiden oder grob hobeln.
Die Möhren schälen und würfeln.
Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und würfeln.
Den Kohl, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Bohnen und die Möhren in den Slow Cooker geben und mit der Brühe, dem Tomatenmark und den Kräutern gut vermischen. Salzen und Pfeffern.
Die Suppe für ca 8 Stunden auf Low garen.
1 Stunde vor Ende der Garzeit die Zucchini würfeln und in die Suppe mischen.
Nach der Garzeit nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brot, Baguette oder mit ein bisschen Parmesan bestreut servieren.
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