Die Banane und das Apfelmus in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken. Dann den Honig, den Joghurt, das Vanillearoma, die Eier und das Öl dazu geben und verrühren.
In einer extra Schüssel das Mehl mit den Haferflocken, dem Zimt und dem Backpulver, sowie dem Natron mischen und zur Flüssigkeit geben. Mit einem großen Löffel unterrühren, bis keine Mehlklumpen mehr zu sehen sind. Dann die Nüsse oder die Trockenfrüchte dazu geben und unterrühren.
Wer sich unsicher ist, kann mit einem Holzstäbchen oder einem Messer einstechen. Wenn es sauber wieder herauskommt, ist der Teig durchgebacken.
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