Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Den Rhabarber schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Nun die Würfel mit dem Zucker und dem Wasser in einen Topf geben und einmal aufkochen. Dann solange bei mittlerer Hitze, ohne Deckel kochen, bis der Rhabarber anfängt auseinander zu fallen. Das dauert etwa 20 Minuten.
Lasst die Masse etwas abkühlen und mixt sie dann mit einem Mixstab zu feinem Brei.