Den Boden einer 28er Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten.
Nun den Teig mit einem Esslöffel auf dem Boden der Springform gleichmäßig verteilen und im Ofen etwa 20 Minuten backen.
Die Schokolade zusammen mit der Sahne schmelzen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und kühl stellen.
Die Eigelbe in die Schokoladenmasse rühren, bis sie eine cremige Konsistenz bekommt. Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und die Masse auf dem Kuchenboden verteilen.
Zum Anschneiden ein Messer mit warmem Wasser anwärmen, sonst bleibt die Mousse daran kleben.
Der Kuchen hält sich im Kühlschrank maximal 3 Tage.
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