Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser knapp bedecken. Einen Esslöffel Salz dazugeben und die Kartoffeln weich kochen.
Das Wasser abgießen und den Topf kurz auf den heißen Herd zurückstellen, dabei den Topf rütteln, bis kein Wasser mehr am Boden ist.
Den Topf nun auf einen Untersetzer stellen und die Milch, den Frischkäse und die Butter dazugeben. Mit dem Kartoffelstampfer alles zerdrücken, sodass eine homogene Masse entsteht. Dann die Kräuter dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wem das Püree zu fest ist, der gibt einfach einen Schluck Milch dazu.