Die Möhren, Kartoffeln und den Sellerie in etwa gleich große Stücke schneiden.
Die Zwiebel würfeln.
Nun das Fleisch in einem ofenfesten Topf scharf anbraten. Dann das Gemüse zugeben und kurz mit anbraten. Nun mit dem Gemüsesaft übergießen, dabei aber ein wenig übrig lassen, und mit den Gewürzen abschmecken. Die Speisestärke im Rest Gemüsesaft auflösen und unter die Mischung rühren.
Wenn der Topf nicht ofenfest ist gebt ihr die Mischung einfach in eine Auflaufform und deckt sie mit Alufolie ab.
Nun mit Deckel im Ofen für 4 Stunden köcheln lassen.