Ein Muffinblech einfetten, oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Nun die Eier mit der Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Butter mit einem Kochlöffel in die Milchmischung rühren. Nur solange rühren, bis keine Klümpchen mehr sind, und nicht mit dem Mixer oder einer Küchenmaschine arbeiten, sonst wird der Teig zäh.
Dann die Nüsse und die Schokostreusel untermischen und den Teig in die Förmchen füllen, sodass sie zu 2/3 gefüllt sind. Mit ein paar gehobelten Mandeln bestreuen und im Ofen für etwa 20 Minuten goldbraun backen.