Den Backofen auf 200 C° vorheizen und die Gugelhupf-Form einfetten.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Dann in den Kühlschrank stellen.
Nun die Butter in der Mikrowelle, oder auf dem Herd bei niedriger Hitze schmelzen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Baileys und dem Zucker cremig rühren. Das Mehl dazu geben und unterrühren. Dann die flüssige Butter langsam einrühren und den Eischnee aus dem Kühlschrank vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig gleichmäßig in die Form gießen und 10 Minuten backen. Nach den 10 Minuten den Ofen auf 175 C° herunterschalten und weitere 40 Minuten backen.
Nach dem abkühlen den Kuchen mit Guss glasieren, oder mit Puderzucker bestäuben.