Den Backofen auf 180 °C Umluft mit Oberhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun mit einem Messer die Kartoffeln in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Dabei aber nicht durchschneiden, damit die Kartoffel zusammenhält.
Ich habe dafür meine Kartoffeln einfach zwischen zwei Kochlöffel gelegt. Die Stiele von den Kochlöffeln dienen dabei als Abstandshalter zur Arbeitsfläche.
Die Käsescheiben in kleine Scheibchen und die Baconstreifen in 2 cm Stücke schneiden.
Dann den Käse un den Bacon abwechselnd in die Spalten der Kartoffeln stecken.
Die Kartoffeln von allen Seiten mit Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und Muskat bestreuen. Dann im Ofen für 45 Minuten goldbraun backen.
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