Sellerie-Möhren-Rohkost
Zutaten
  • 250 g Möhren
  • 200 g Sellerie frisch oder aus dem Glas
  • 2 Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 200 g Joghurt
  • 30 g Mayonnaise oder Salatcreme
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Walnüsse oder Pinienkerne zum servieren
Zubereitung
  1. Die Möhren, den Sellerie und die Äpfel schälen. Die Äpfel vierteln und entkernen.
    Sellerie aus dem Glas gut abtropfen lassen.

  2. Die drei Zutaten grob reiben und mit dem Zitronensaft gut vermischen, damit die Äpfel nicht braun werden.

  3. Den Joghurt mit der Mayonnaise vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  4. Die Rohkost mit dem Dressing mischen und den Salat 30 Minuten ziehen lassen.

  5. Mit gerösteten Walnüssen oder Pinienkernen bestreut servieren.

Anmerkungen

Je nachdem, ob man den Salat als Hauptmahlzeit, oder als Beilage essen möchte, ergibt dieses Rezept 2 bis 4 Portionen.