Hamburger Labskaus - Abgewandelt
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
  • 1 Dose Corned Beef 340 g
  • 600 g Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Butter
  • 8 Gewürzgurken
  • 8 Eier
  • Salz, Pfeffer, Piment, Muskat
Zubereitung
  1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen und zerstampfen, bis ein stückiger Brei entstanden ist.
  2. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Das Corned Beef aus der Dose stürzen und in Grobe Würfel schneiden.
  3. In einer Pfanne einen Esslöffel der Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Das Corned Beef dazugeben und für etwa 5 Minuten mitdünsten, oder bis es zerfallen ist.
  4. Die Masse mit der restlichen Butter zu dem Kartoffelbrei geben und gut vermischen. Den Brei mit Salz, Pfeffer, Muskat und Piment abschmecken.
  5. Die Eier braten und zusammen mit den Gurken zum Brei servieren.