In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch goldbraun braten. Dann den Knoblauch dazu pressen, das Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten.
Mit dem Rotwein ablöschen und die Tomaten und die Brühe dazu gießen. Die Soße aufkochen lassen und die Nudeln einrühren.
Die Gewürze und den Honig dazu geben und unterrühren.
Nun die Nudeln bei mittlerer Hitze köcheln bis sie bissfest sind.
Die Creme Fraiche und den Parmesan in die Soße rühren und mit den Gewürzen nochmals abschmecken.
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