Von der Ananas die Enden und die Schale abschneiden. Dann der Länge nach vierteln und den Strunk herausschneiden. Das Fruchtfleisch nun in kleine Stücke schneiden und 250 g abwiegen.
Den Rest könnt ihr für Smoothies, Milchshakes, Desserts, oder zum Dekorieren benutzen.
Die Ananas mit dem Wasser, dem Zucker und der Vanille in einen Mixer geben und fein mixen.
Dann die Masse in eine Eismaschine geben und zu Sorbet verarbeiten.
Wenn das Sorbet fertig ist mit einem Löffel, oder einem Eiskugelformer Kugeln formen und in Schälchen geben. Mit frischen Ananasstücken servieren.