Den Zucker mit dem Zitronensaft in einer Schüssel mischen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Buttermilch und die Creme Fraiche unterrühren.
Die Masse in die Eismaschine füllen und zu einem cremigen Eis verarbeiten.
Wer es gerne fester mag, kann das Eis danach in eine Schale füllen und es für 3 Stunden gefrieren. Zum Servieren 15 Minuten vorher aus dem Eisfach nehmen.