Die Butter und den Zucker in einer Schüssel mit den Knethaken etwas schaumig rühren. Dann das Ei, die Vanille und das Salz dazu geben und alles gut verkneten. Das Mehl mit dem Kakaopulver mischen und ebenfalls unterkneten, bis die Masse krümelig ist.
Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und nochmal etwas durchkneten, damit er sich zu einem Ballen formen lässt.
Die Kekse im Ofen für etwa 10 Minuten backen.
Die Oberfläche sollte nicht mehr nass aussehen und die Kekse lässt man am besten noch auf dem Blech auskühlen, damit sie beim herunternehmen nicht zerbrechen.
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