Die Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden.
Den Blumenkohl vom Strunk befreien und in kleine Röschen teilen.
Das Gemüse in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken. Salzen und bei mittlerer Hitze mit Deckel so lange köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Das Gemüse abgießen und im Topf zusammen mit dem Joghurt bis zur gewünschten Konsistenz mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.
Den Stampf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und die Petersilie unterrühren.
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