Den Reis in gesalzenem Wasser kochen, abgießen und abspülen.
Die Zwiebeln pellen und vom Sellerie den Strunk abschneiden. Beides in etwa gleichgroße Würfel schneiden. Den Knoblauch pellen und fein hacken.
In einer großen Pfanne, oder einem breiten Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und etwa 5 Minuten mit anbraten.
Dann das Tomatenmark und das Paprikapulver unterrühren und kurz anrösten lassen.
Mit der Brühe ablöschen und die passierten Tomaten dazu geben. Für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Nun die Petersilie und die Saure Sahne dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.