Die Tomaten aus dem Glas nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Dann die Tomaten in kleine Stücke hacken und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch dazu pressen und alle anderen Zutaten mit in die Schale geben. Alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun den Blätterteig ausrollen und gleichmäßig mit der Masse bestreichen. Dann den Teig, von der langen Seite aus, stramm aufrollen. Die Rolle halbieren und jede Hälfte in 12 gleichgroße Schnecken teilen. Dafür einfach nochmal halbieren und die Hälften erneut halbieren, bis aus jedem Viertel 6 Schnecken entstanden sind.
Die Schnecken, mit der Schnittseite nach oben, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.