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Spinat-Feta-Quiche im Kartoffelmantel
Quiche ist so eine Sache. Ich mag sie gern, aber es hat ewig gedauert, bis ich den richtigen Teig gefunden habe, der sich super ausrollen lässt und beim Backen kross genug wird. Füllen kann man sie ja mit allerhand Dingen.Ausprobiert habe ich da schon: Käse und Lauch, Reis und Spinat, Wirsing, Gemüse, Brokkoli und Hackfleisch und natürlich auch eine andere mit Spinat.Doch eines haben alle gemeinsam. Sie haben alle Mehl im Teig und meistens auch viel Butter. Ist auch klar. Die…
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Käse-Lauch-Quiche
Gibt es etwas besseres als Käse? Ich glaube nicht. Und weil wir mal wieder nach einer Variante gesucht haben, Käse zu essen, ohne etwas damit zu überbacken, oder ihn in einer Soße zu schmelzen, hab ich einfach mal ne Quiche draus gemacht. Dann ist das Gemüse auch gleich noch dabei. Das wichtigste an einer Quiche ist für mich das richtige Rezept für den Teig. Wenn der nicht so wird, wie er soll, macht das ganze keinen Spaß. Ist das Rezept…
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Reisquiche
In dem Osterheft, das meine Tante mir letztens mit gebracht hat, war sogar ein Gericht drin, das ich nachmachen wollte. Auch wenn ich erst Bedenken hatte, weil ich mir nicht sicher war, ob das wirklich lecker sein kann. Aber ich wurde vom Gegenteil überzeugt. Diese Reisquiche ist mal was völlig anderes. Quiche kenne ich in Verbindung mit Gemüse. Aber in Verbindung mit Reis, Kartoffel, oder Nudel ist mir das noch nicht untergekommen. Noch ein Grund mehr das Gericht nachmachen zu…
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Wirsing-Quiche
Im Winter Kohl zu essen ist nichts neues, aber Kohl kann man auch hübsch machen. Modern und lecker spricht er dann vielleicht auch ein paar mehr Menschen an, als in Form von Kohlrouladen. Letztens auf dem Blog von Daniela, habe ich eine super Möglichkeit gefunden, Kohl attraktiv zu machen. Beziehungsweise sie hat diese Möglichkeit gefunden und ich hab sie mir abgeguckt. Ich hab einfach mal ihre Quiche nachgebacken und ein wenig verändert. Und die Idee, dass so zu machen ist…
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Mini-Quiche
Auf der Party meines Mannes gab es auch noch diese kleinen Leckerchen. Irgendwann hat die irgendjemand mal irgendwo entdeckt und die sind so lecker, dass man sie eigentlich immer wieder haben will. Das Einzige, was einen immer wieder davon abhalten könnte, ist die Zubereitung. Diese kleinen, schmackhaften Quiches machen nämlich viel mehr Arbeit, als man sich vorstellen kann. Und dennoch muss man sie unbedingt ausprobieren. Sie waren das erste, was vom Buffet verschwunden war, das erste, das gelobt wurde und…
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Spinat-Quiche
Im Garten hatten wir bis gestern noch Spinat. Und Spinat ist gesund. Also gab es Spinat mal in einer sehr puren Form. Normalerweise kann ich Quiches nicht gut, weil sie entweder nicht fest werden, oder der Teig nicht so wird, wie er soll. Diesmal habe ich aber anscheinend ein idiotensicheres Rezept gefunden. Es hat nämlich funktioniert. Und es war saulecker. Anfangs denkt man bei Spinat immer an den mit dem Blubb von der teuren Marke, oder an Poppei, der durch…
